他來(lái)自南法普羅旺斯
他是米其林星級(jí)主廚
亦是音樂(lè)達(dá)人
攝影發(fā)燒友
2020他在中國(guó)
以抗疫為背景
創(chuàng)作歌曲《我們是中國(guó)》
并發(fā)表專(zhuān)輯《中國(guó)精神》
他是落“滬”中國(guó)的法國(guó)人
克利斯朵夫·吉里諾（Christophe Gillino）
從普羅旺斯到上海
既能做一手好菜，又愛(ài)玩攝影能拿獎(jiǎng)，還能作曲寫(xiě)歌出專(zhuān)輯的大廚，可以說(shuō)屈指可數(shù)�？死苟浞颉ぜ镏Z是其中之一。
這位現(xiàn)任上海浦東麗思卡爾頓酒店行政總廚的法國(guó)人，1969年生于普羅旺斯地區(qū)艾克斯市。從孩提時(shí)代起，克利斯朵夫·吉里諾便對(duì)烹飪和美食產(chǎn)生了濃厚的興趣。最早給他啟發(fā)和靈感的，是他的曾祖母，一名職業(yè)廚師。“那時(shí)候我還不到10歲，除了輔導(dǎo)我寫(xiě)作業(yè)，曾祖母常給我做普羅旺斯的傳統(tǒng)菜肴——蔬菜塞肉。那是滿滿的愛(ài)的味道。直至今天，它都一直伴隨著我。不論我走到哪里，我都會(huì)繼續(xù)做這道菜，并將其以曾祖母的名字來(lái)命名——瑪爾維娜·莫林的法式蔬菜塞肉”，吉里諾回憶道。
法式蔬菜塞肉（圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)）
青少年時(shí)期，吉里諾便立志成為主廚。16歲時(shí)他考入了阿維尼翁酒店管理學(xué)校專(zhuān)攻烹飪和管理。20歲，以?xún)?yōu)異成績(jī)畢業(yè)后，他在巴黎供職多家米其林餐廳，烹飪技藝愈發(fā)精湛，8年時(shí)間，完成了從廚房助手到主廚的轉(zhuǎn)變。
而立之年，吉里諾迎來(lái)了職業(yè)生涯的重要轉(zhuǎn)折點(diǎn)，他被任命為家鄉(xiāng)一著名餐廳的行政總廚。隨后，吉里諾開(kāi)始在世界各地五星級(jí)酒店和米其林餐廳擔(dān)任行政總廚，足跡遍布葡萄牙、摩洛哥、埃及、阿聯(lián)酋、印度等多個(gè)國(guó)家。
2017年12月，吉里諾受邀來(lái)滬。談及對(duì)上海的印象，他表示“似曾相識(shí)”：“這使我想到巴黎，摩登與懷舊的結(jié)合，讓人情不自禁地涌出創(chuàng)意�！惫ぷ髦�，愛(ài)好作曲的他開(kāi)始從中國(guó)傳統(tǒng)音樂(lè)中汲取靈感，將古箏、琵琶、二胡元素大量融入到新專(zhuān)輯《中國(guó)精神》（《Spirit of China》）中。
“離開(kāi)中國(guó)，我會(huì)后悔終生”
2020年初新冠疫情暴發(fā)，適逢中國(guó)新年。吉里諾親眼目睹酒店“秒空”�！吧虾Ｓ幸粋�(gè)很大的廚師團(tuán)隊(duì)需要我的管理和支持，我不能在緊要關(guān)頭棄團(tuán)隊(duì)于不顧。在這時(shí)候離開(kāi)中國(guó)，我會(huì)后悔終生。我的首要任務(wù)不是逃避，而是讓團(tuán)隊(duì)保持團(tuán)結(jié)�！�
2020年，吉里諾沒(méi)有離開(kāi)中國(guó)。親歷中國(guó)抗疫的他感觸頗深：“人們對(duì)待疫情的態(tài)度，他們的自我約束和自我管理讓我印象尤其深刻。我很驕傲見(jiàn)證了中國(guó)應(yīng)對(duì)疫情的方式，這讓我學(xué)到了很多，尤其在社會(huì)責(zé)任感方面，我看到人們?nèi)绾蔚刈袷丶o(jì)律，對(duì)自己負(fù)責(zé)對(duì)他人負(fù)責(zé)。作為一名在華生活的外國(guó)人，我感到和中國(guó)緊密相連�！�
2月，深受中國(guó)抗疫鼓舞和啟發(fā)的吉里諾寫(xiě)了一首歌，名字叫《我們是中國(guó)》（《We are China》）。
“疫情暴發(fā)之初，法國(guó)的親朋好友為我和家人感到擔(dān)心；現(xiàn)在，換作我們擔(dān)心他們了。從（疫情暴發(fā)）第一天起，我從未感到過(guò)害怕。我對(duì)中國(guó)有信心，疫情期間能夠在華工作，我感到非常幸運(yùn)”，吉里諾說(shuō)道。
回望2020，克利斯朵夫·吉里諾說(shuō)：“這一年最重要的莫過(guò)于團(tuán)隊(duì)精神。如果要用一個(gè)詞來(lái)定義2020年，我會(huì)選擇‘團(tuán)結(jié)’，因?yàn)橹挥袌F(tuán)結(jié)，我們才能前進(jìn) 。”
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http://m.news.cctv.com/2020/12/30/ARTIyDVZig5t1QunFoaZUkL9201230.shtml
