國字號榮譽(yù)！黟縣列入生態(tài)美食地標(biāo)城市名錄

12月28日上午，以“皖美好味道 徽菜行天下”為主題的第三屆中國(黃山)徽菜美食嘉年華暨徽菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)開幕式在黃山市舉行。

開幕式上，中國烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長鄧立為黟縣頒發(fā)“生態(tài)美食地標(biāo)城市”證書，副縣長彭博群代表黟縣人民政府接受證書，發(fā)布黟縣 “百家徽菜關(guān)食”打卡點(diǎn)等。據(jù)悉，自2022年9月，中國烹飪協(xié)會(huì)專家對黟縣的餐飲經(jīng)營、食品衛(wèi)生、人才培養(yǎng)等各方面進(jìn)行了深入的考察評審。2023年10月，黟縣正式通過考核，列入中國“美食地標(biāo)城市”名錄的城市，又增添了一張“國字號”靚麗名片。

據(jù)了解，黟縣列入“生態(tài)美食地標(biāo)城市名錄”將為黃山市申請聯(lián)合國教科文組織評定授予的“世界美食之都”稱號奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)(截至目前全球僅有9座城市獲得該稱號)。

近年來，黟縣堅(jiān)持弘揚(yáng)“黟品五黑”菜品文化，打響徽派美食品牌目標(biāo)，通過舉辦“黟品五黑”徽菜創(chuàng)新大賽、“黟品五黑”揭榜掛帥、“黟品五黑”暨新徽菜·名徽廚等活動(dòng)，先后制定《“黟品五黑”菜品提升工作方案》，鼓勵(lì)“黟品五黑”菜品進(jìn)景區(qū)、入民宿、上餐桌，打造黟縣美食IP，助力高質(zhì)量建設(shè)大黟山高顏值國際鄉(xiāng)村旅游綜合示范區(qū)和休閑度假康養(yǎng)旅游目的地。

截至目前，全縣擁有黃山市徽菜名店8家、徽菜技能大師工作室2家。創(chuàng)新一個(gè)系列3個(gè)席面的“黟品五黑”生態(tài)美食宴并被列入特色美食宴名錄，9道菜入圍“完美好味道 百縣名小吃”，9道菜被中烹?yún)f(xié)列入特色美食名錄，3個(gè)餐飲企業(yè)列入特色美食企業(yè)名錄。新增中式烹飪二級技師7名、3級中式烹飪師25名、市級徽菜指定培訓(xùn)機(jī)構(gòu)1家。黟縣東榕酒店城市會(huì)客廳、帳篷客、西遞淡園、宏村石山食上民宿、黟云樓、徽宿、徽公館、徽君府、農(nóng)夫園、福臨樓等10家餐飲單位入選“黃山市百家徽菜美食打卡點(diǎn)”，黟縣黃山百勝餐飲管理有限公司獲得2023年度黃山市徽廚技能大師工作室授牌。(殷集雨)