材料：鯽魚2條，砂仁5克，白術(shù)20克，蓮子(去芯)50克，生姜3~5片，精鹽適量。
功效：補氣健脾，化濕消滯。
烹制方法：諸物洗凈，鯽魚宰殺，處理干凈。先在鍋中放入適量油，放入姜絲、鯽魚，將鯽魚煎至兩面金黃;加入清水約1750毫升，武火煮沸后改為文火煲1.5小時。將砂仁打碎下鍋，起鍋前加入蔥花增香，精鹽適量調(diào)味即可。此為2~3人份。
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