材料:薺菜適量、豆腐一塊、雞蛋一個(gè),鹽、雞精、胡椒粉、香油適量。
將洗凈的薺菜焯水過涼水后攥干水分,豆腐切丁后焯水,雞蛋打成蛋液備用。鍋中加入清水和豆腐丁,大火燒開后改中火,再加入薺菜、蛋液,以及鹽、雞精、胡椒粉等調(diào)味品,略煮一會(huì)兒關(guān)火,淋上香油即可食用。
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