柚子山楂煲雞湯

材料：柚子皮2瓣、柚子肉300g、山楂10g、雞半只，紅棗3粒，姜適量(3~4人份)。

方法：柚子皮削去青黃部分，留下白色皮瓣，放入沸水中煮10分鐘左右至軟，撈出用清水浸泡幾個小時，擠干水分，再用干凈清水再浸泡再擠干后備用。柚子肉掰成小塊。雞去皮、洗凈、斬件、飛水。湯煲內加水2L，將雞、柚子皮、山楂、紅棗、姜加入，武火煮沸后改文火，煲約半小時，加入柚子肉再煲20~30分鐘，加食鹽調味即可。

功效：寬中理氣、消食開胃。