中秋將至，安徽省淮北市濉溪縣臨渙鎮(zhèn)一老字號(hào)手工月餅作坊內(nèi)，工作人員正忙著加工傳統(tǒng)月餅。當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)手工月餅餡一般是由花生、芝麻、白砂糖等制成。依循傳統(tǒng)和面、揪面、搟皮、包餡，直到最后成型、烘烤的流程制作出的月餅絲毫不油膩，外殼層層酥脆。正是因?yàn)閳?jiān)持傳統(tǒng)手工精心制作，使得臨渙月餅美味情濃，揚(yáng)名在外。目前，臨渙鎮(zhèn)具有一定規(guī)模的月餅作坊有20多家，年生產(chǎn)月餅60余萬(wàn)斤，年產(chǎn)值500多萬(wàn)元，從業(yè)人員300余人。在滿足本地市場(chǎng)需求的同時(shí)，借助電商俏銷(xiāo)全國(guó)各地。
