“理響中國·人民至上”@中國式現(xiàn)代化| 沙縣小吃第一村——俞邦村：尋根追味中闖出一條康莊大道

三明12月13日電(記者 王文壇)“旺季的時(shí)候，我們一天能營收4000多元，淡季的時(shí)候大概在500元�？傮w下來，我們夫婦倆一年能賺26萬。”12日，在安徽省合肥市，來自福建省沙縣區(qū)俞邦村的小吃店俞姓老板電話告訴記者，“隨著沙縣小吃知名度越來越高，我們堅(jiān)信，幸福生活一定會芝麻開花節(jié)節(jié)高。”

沙縣小吃四大金剛。王文壇 攝

福建省沙縣區(qū)俞邦村村委會負(fù)責(zé)同志告訴記者，目前，該村1228人口中，留守的人口不足200人，其他人口常年在外從事小吃相關(guān)工作，其中，以開辦沙縣小吃夫妻店居多。

一座記憶館，一部發(fā)展史。王文壇 攝

鄉(xiāng)村要振興，產(chǎn)業(yè)是關(guān)鍵。

統(tǒng)計(jì)顯示，在沙縣小吃產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)下，俞邦村村財(cái)收入由2020年的17.8萬元增長到2022年的67.3萬元，農(nóng)民人均可支配收入從2.35萬元增長到3萬元，實(shí)現(xiàn)村財(cái)、村民收入“三連增”。

古樟樹下，龍峰溪潺潺流水咚咚響。王文壇 攝

作為AAA級旅游景區(qū)，隨著小吃文旅融合發(fā)展，在小吃品牌一條街、鄉(xiāng)村民宿、自駕宿營地、山地越野、研學(xué)館等旅游業(yè)態(tài)帶動(dòng)下，2022年，俞邦村累計(jì)接待游客超15萬人次，旅游收入超過500萬元。

產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，為鄉(xiāng)村振興提供了源源不竭動(dòng)力。俞邦村，逐步成為全國聞名，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，治理先進(jìn)，和諧靚麗的現(xiàn)代化新農(nóng)村，鄉(xiāng)村振興遙遙領(lǐng)先。

如今，在福建省沙縣區(qū)，俞邦村只是該區(qū)高質(zhì)量發(fā)展的一個(gè)縮影。

2023年中國(沙縣)小吃旅游文化節(jié)現(xiàn)場。王文壇 攝

一業(yè)興百業(yè)旺。

經(jīng)過多年發(fā)展，240多個(gè)沙縣小吃品種中，“中華名小吃”達(dá)39種、“福建名小吃”有63種，沙縣小吃已經(jīng)成為覆蓋66個(gè)國家和地區(qū)、門店達(dá)8.8萬家、年?duì)I業(yè)額500億元、帶動(dòng)就業(yè)30余萬人的富民特色產(chǎn)業(yè)，人民對美好生活的向往變成為現(xiàn)實(shí)，“金沙縣”金字招牌熠熠生輝。沙縣區(qū)，先后被評為“中國小吃之鄉(xiāng)”，“中國小吃文化名城”。

最為可貴的是，沙縣人民在小吃創(chuàng)大產(chǎn)業(yè)、小店闖大市場、農(nóng)民進(jìn)大城市的同時(shí)，拓展了視野，提高了見識，逐步實(shí)現(xiàn)了由單個(gè)肩挑扁肉擔(dān)到品牌連鎖的店、從“農(nóng)民”到“老板”、從“業(yè)主”到“行業(yè)精英”華麗轉(zhuǎn)身。在“敢說實(shí)干 敢拼敢上”精神的激勵(lì)下，這股民間力量不僅為沙縣新農(nóng)村建設(shè)和城鎮(zhèn)化進(jìn)程提供了資本和智力支持，而且在這個(gè)群體力量宣傳推動(dòng)下，有效促進(jìn)沙縣招商引資，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)迭代升級，區(qū)域經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展不斷走深走實(shí)，實(shí)現(xiàn)了“綠水青山”顏值和“金山銀山”價(jià)值的有機(jī)統(tǒng)一。

尋根追味。王文壇 攝

沙縣區(qū)人民政府一位負(fù)責(zé)同志告訴記者：“沙縣小吃之所以能蹚出一條新路子，關(guān)鍵就是，幾十年來，我們一張藍(lán)圖繪到底，歷屆黨委、政府不懈怠，不動(dòng)搖，不折騰，一屆接著一屆干，久久為功。”

據(jù)了解，沙縣小吃是中原飲食文化與閩越飲食習(xí)俗、當(dāng)?shù)刎S富物產(chǎn)相結(jié)合的產(chǎn)物，堪稱古代中國傳統(tǒng)飲食文化的“活化石”。“淵源有自”“傳承有序”“創(chuàng)新有方”三大特征，生動(dòng)詮釋了沙縣小吃作為農(nóng)耕文明時(shí)期的飲食文化形態(tài)。