寧井銘：深挖皖西黃大茶資源潛力，推動產業(yè)“加速跑”

安徽的皖西地區(qū)，山巒起伏，云霧繚繞，土壤肥沃，非常適宜茶樹生長。皖西綠茶的茶樹品種豐富，葉片色澤墨綠油潤，滋味鮮活�？擅磕暌贿^谷雨季節(jié)，很多地方的茶葉采摘就進入了停滯期。這在省政協(xié)委員，安徽農業(yè)大學茶與食品產業(yè)研究所所長、教授寧井銘看來有點遺憾：“茶葉的采摘時間僅30天左右，會造成大量的鮮葉資源浪費!但是，黃大茶的產業(yè)發(fā)展改變了這種局面。”因此，寧井銘今年在省兩會上的提案，就是“關于加快推動大別山區(qū)黃大茶產業(yè)發(fā)展的幾點建議”。

有“金枝玉葉”美譽的黃大茶是中國六大茶類之一，它的鮮葉采摘很遲，通常在立夏節(jié)前后。近些年來，皖西黃大茶宛如一顆茶業(yè)新星，憑借自身獨特魅力在市場上熠熠生輝。其扎根于皖西大別山區(qū)，巧妙地將春末夏初的鮮葉資源充分利用起來，開啟了一條獨特的加工之路。這不僅延長了茶葉的生產鏈條，還大幅提升了畝產效益，為當地茶產業(yè)發(fā)展注入了強勁動力。

2024年，黃大茶憑借“香高味醇”的卓越品質，再度吸引了新式茶飲企業(yè)的敏銳目光。“2024年11月29日，一茶飲公司精心打造的以皖西黃大茶為原料的新式茶飲‘晴山棲谷’重磅上市，瞬間在茶飲市場掀起熱潮。僅僅前兩天，銷量就如同火箭般躥升至300萬杯，產值也快速逼近6000萬元。細細算來，每杯茶飲需用茶7克，僅兩天就消耗了21噸茶葉，這般火爆的數據，無疑彰顯出皖西黃大茶具備成為市場寵兒的巨大潛質與得天獨厚的條件。”寧井銘介紹道。隨著皖西黃大茶聲名遠揚，湖北、江西和四川等地也開啟了黃大茶的產業(yè)之路。

“黃大茶的發(fā)展前景非常好，但是也存在一些問題。比如茶葉質量問題、企業(yè)規(guī)模瓶頸亟待突破，而且，茶葉加工技術短板急需補齊。”為了精準順應市場需求，牢牢堅守皖西黃大茶的品質高地，持續(xù)擦亮品牌知名度與美譽度這塊金字招牌，寧井銘也說出了自己的建議：一是要鐵腕狠抓綠色生產，全力筑牢黃大茶安全堡壘。全方位鋪開綠色綜合防控舉措，密織防護網，為黃茶衛(wèi)生安全提供堅實保障，穩(wěn)步實施皖西黃茶安全生產工程。二是精心培育龍頭企業(yè)，全速加速規(guī)�；�進程。集中優(yōu)勢兵力，培育扶持一批在市場上能征善戰(zhàn)、極具帶動力的茶葉龍頭企業(yè)，為產業(yè)發(fā)展樹立標桿。積極引導廣大茶葉企業(yè)朝著規(guī)�；�生產、集約化經營的康莊大道奮勇邁進。三是持續(xù)加大科研力度，奮力提升品牌競爭力。牢牢抓住黃大茶發(fā)展建設的黃金窗口期，持續(xù)為科研投入注入源源不斷的動力，深入鉆研“皖西黃大茶”加工技術，抽絲剝繭，規(guī)范統(tǒng)一加工流程與標準，讓每一道工序都有章可循。借助科技創(chuàng)新的強大杠桿，顯著提高加工技術的科技含量，穩(wěn)定并升華皖西黃大茶的卓越品質。