黃山祁門：“村晚”聯(lián)歡迎新春

祥龍賀瑞辭舊歲，巳巳如意迎新年。1月23日上午，黃山市祁門縣安凌鎮(zhèn)軍民聯(lián)歡“村晚”暨“舌尖上的祁門”安凌軍鍋宴活動在蘆荔村舉行，活動通過軍民聯(lián)歡文藝匯演和軍鍋宴展示兩大主題，充分展示安凌鎮(zhèn)的歷史文化魅力，傳承地方特色美食文化，同時激發(fā)廣大干部群眾對鄉(xiāng)村本土文化的熱愛與自豪。

軍民聯(lián)歡“村晚”文藝匯演在蘆荔村村民自發(fā)組織的舞龍表演中拉開帷幕。緊接著由駐軍部隊官兵推送的舞蹈《當兵就當火箭軍》和當?shù)卮迕竦亩氉唷段业淖鎳�、朗誦《青春信仰的力量》、快板《教你學防騙》、黃梅戲《賣油郎》等一個個精心編排的節(jié)目輪番上演。歡快的舞蹈、嘹亮的歌聲、精彩的演出贏得現(xiàn)場觀眾陣陣掌聲和歡呼聲。針對年終將近，各類突發(fā)事故高發(fā)，為提高群眾的安全防范意識和民生實事知曉率，演出的同時還穿插著交通安全、用火用電安全、反詐知識、民生實事等有獎?chuàng)尨鸹迎h(huán)節(jié)，寓教于樂，現(xiàn)場呈現(xiàn)一片歡歌笑語的濃厚欣喜氛圍。

在活動的另一處，有著多年的歷史典故文化的“軍鍋宴”也在熱火朝天的準備著，一桌桌富有安凌特色菜肴的軍鍋宴和蛋炒飯供各地游人、駐地官兵、攝影愛好者和村民們前來品嘗。八仙桌上有序擺放的千層鍋、殺豬湯、辣椒粑、星聯(lián)泉水魚、雷湖土雞、臘肉蒸香椿等12道極具安凌地方特色的美食。

據(jù)當?shù)卮迕窠榻B，軍鍋宴上千層鍋的來歷與曾國藩有關。當年，曾國藩駐地行軍時，由于荒郊野外，條件艱苦，燒菜做飯十分不便。于是士兵們便因地制宜，就地架一溜鍋，將周邊的百姓家家戶戶拿來的特產(chǎn)，巧妙地組合在一起，層層疊疊，最終形成了這道既美味又富含營養(yǎng)的菜肴。后來這道菜便傳到了民間，成為當?shù)剞r(nóng)家百姓逢年過節(jié)必上的一道大菜，當?shù)卮迕裼H切地叫它“曾國藩行軍鍋(軍鍋)”，根據(jù)其烹飪的方法，人們也形象地稱之為“千層鍋”。

隨著旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，千層鍋現(xiàn)在已成為祁門縣安凌鎮(zhèn)當?shù)氐囊粡埫?017年4月先后受到中央電視臺《文明密碼》欄目專題報道和省、市媒體持續(xù)關注，2024年成功獲批縣級非遺。

此次活動的開展，進一步激發(fā)了當?shù)厝罕妼Ρ就廖幕臒釔叟c自豪，營造喜慶、熱烈、歡樂的新年濃厚氛圍，同時也進一步增強了群眾的幸福感、獲得感和安全感。下一步，安凌鎮(zhèn)將繼續(xù)鼓勵和支持各類特色活動的開展，進一步挖掘安凌本土特色文化資源，為豐富群眾精神文化生活，促進安凌鎮(zhèn)文旅產(chǎn)業(yè)和經(jīng)濟的蓬勃發(fā)展奠定堅實基礎。(倪再勝 葉蘭君 張潤泉)