黃山市祁門縣“祁遇好味道”美食大賽 暨職業(yè)技能競賽開賽

今天上午，黃山市祁門縣“祁遇好味道”美食大賽暨職業(yè)技能競賽開賽。經(jīng)過前期大眾評選出來的14家餐飲單位參賽選手同臺競技、大顯身手。

本次比賽分為指定菜品和自選菜品，自選菜品環(huán)節(jié)，每位選手在規(guī)定時間內(nèi)用軍魚制作菜品一道，裁判根據(jù)兩個菜品的外形、刀工、色澤、口味、創(chuàng)新等情況進行現(xiàn)場打分，大賽排名前10名的選手單位將授予“祁遇好味道十大名店”稱號。

比賽現(xiàn)場，氣氛緊張而熱烈，選手們紛紛拿出看家本領，有的精心烹制一道鮮美魚湯，有的則巧妙地將軍魚擺成精美的造型，還有的帶來創(chuàng)新性的“一魚三吃”。大家充分發(fā)揮自己的創(chuàng)意和技藝，拼刀工、賽擺盤、比味道，龍舟獻寶、桃膠軍魚湯、千禧軍魚三韻、火夾軍魚……每一道菜品都蘊含著選手們對食材的深刻理解與獨特詮釋，評委和觀眾們被色澤鮮亮、造型別致的菜品所吸引。

經(jīng)過比拼，10號選手丁紅助獲競賽一等獎，祁紅國際大酒店等10家餐飲店獲“祁遇好味道十大名店”稱號。

本次活動由祁門縣市場監(jiān)管局、祁門縣文旅體局等單位聯(lián)合舉辦，旨在挖掘和展示徽菜文化，打造祁門特色美食品牌，提升祁門美食的知名度和美譽度。(陳艷軍 丁智鴻)