來安縣汊河鎮(zhèn)：小豆腐鋪就致富路

走進來安縣汊河鎮(zhèn)天河社區(qū)樓西組韋馬蘭家豆腐坊，屋內一股濃濃的豆香撲鼻而來，“隆隆”的機器運轉聲不絕于耳，只見韋馬蘭正在進行過濾、蒸煮、晾曬等多種豆制品制作工序，一派繁忙景象。

這家豆腐坊雖然開張不久，但生意興旺。豆腐坊中，村民馬韋蘭正在操作設備，將泡了8小時以上的顆粒飽滿、均勻的優(yōu)質黃豆去皮后，用磨漿機磨成濃郁的豆汁，再經過煮漿、點漿、上板、壓制成型等環(huán)節(jié)，一塊塊醇香美味的豆腐就制作完成了。

“現(xiàn)在店里做的豆腐用的是傳統(tǒng)制作工藝，不僅營養(yǎng)健康，而且豆腐味兒更濃、更香，現(xiàn)在銷量很好，每天做的豆腐基本都能賣完，做20公斤的豆腐，收入在100元左右。”馬韋蘭樂呵呵地說。

據悉，豆腐也叫水豆腐，是常見的豆制品，由黃豆、黑豆以及花生等蛋白質含量較高的豆類制作而成，含有人體必需的多種微量元素，素有“植物肉”之美稱。

鄉(xiāng)村要振興，產業(yè)是關鍵。汊河鎮(zhèn)立足自身資源優(yōu)勢，突出抓好鄉(xiāng)村農產品發(fā)展，讓當地“土特產”推動鄉(xiāng)村特色產業(yè)，有效促進居民增收，壯大村級集體經濟，拓寬了鄉(xiāng)村致富渠道。(黃永榮)