“鹽”究科學(xué) 恰到好味

“民以食為天，鹽為百味首”，鹽是人們生活中必不可少的重要元素之一，它不僅是烹飪中不可或缺的調(diào)味品，而且很多領(lǐng)域也有著廣泛的應(yīng)用。那么鹽有哪些種類呢?它們又是怎樣被運(yùn)輸保存的?它為什么那么重要呢?

帶著這些好奇和疑問，6月2日上午，星報(bào)小記者研學(xué)俱樂部攜手合肥鹽業(yè)，舉辦了一場(chǎng)主題為“共赴鹽業(yè)研學(xué)，爭(zhēng)做小小‘鹽’究生”的公益科普游活動(dòng)，探索食鹽的奧秘。

據(jù)悉，此次食鹽科普參觀活動(dòng)屬于2024 年安徽省科技活動(dòng)周重點(diǎn)活動(dòng)之一。合肥市鹽業(yè)公司也被安徽省科技廳認(rèn)定為安徽省科學(xué)技術(shù)普及基地。

在合肥市鹽業(yè)公司，孩子們首先參觀了鹽業(yè)鐵路專用線。這條歷史悠久的鐵路見證了從外地向省內(nèi)運(yùn)輸食鹽的重要?dú)v程，使孩子們深刻感受到城市發(fā)展的歷史變遷。隨后，他們參觀了儲(chǔ)鹽倉庫群，這些建筑始建于1965年，是全省保存最完好、跨度最大、面積最大的杉木質(zhì)木排架式建筑，讓孩子們對(duì)工業(yè)遺產(chǎn)有了直觀的認(rèn)識(shí)。

活動(dòng)中，孩子們還有機(jī)會(huì)參觀了安徽省級(jí)和合肥市級(jí)的食鹽儲(chǔ)備倉庫，詳細(xì)了解了食鹽儲(chǔ)備制度及合肥市的食鹽儲(chǔ)備情況。通過這些參觀，孩子們學(xué)習(xí)到食鹽不僅是調(diào)味品，更是國家重要的戰(zhàn)略資源。

活動(dòng)的高潮是一場(chǎng)關(guān)于《食鹽安全與健康》的科普知識(shí)講座。據(jù)悉，食鹽科普講座課件《食鹽安全與健康》獲2022年度長(zhǎng)三角地區(qū)科普課件大賽一等獎(jiǎng)，包括食鹽安全(食鹽搶購、喜馬拉雅玫瑰鹽等網(wǎng)紅鹽解密)、科學(xué)補(bǔ)碘、健康減鹽知識(shí)。

講座中，專家詳細(xì)解釋了食鹽的來源、科學(xué)補(bǔ)碘的重要性以及健康減鹽的方法。孩子們積極參與互動(dòng)，回答問題，表現(xiàn)出極高的學(xué)習(xí)熱情。通過這種形式的活動(dòng)，不僅傳播了科學(xué)知識(shí)，也激發(fā)了孩子們探索科學(xué)的熱情。

家長(zhǎng)和孩子們對(duì)此次活動(dòng)給予了高度評(píng)價(jià)。一位參與活動(dòng)的母親表示：“這樣的活動(dòng)非常有意義，不僅讓孩子們?cè)谳p松愉快的氛圍中學(xué)到了知識(shí)，還讓我們家長(zhǎng)對(duì)食品安全有了更深的了解。”

本次活動(dòng)不僅豐富了孩子們的課余生活，也實(shí)現(xiàn)了科普教育的目標(biāo)，使得科學(xué)精神在年輕一代中得到了傳承和發(fā)揚(yáng)。未來，星報(bào)小記者研學(xué)俱樂部將繼續(xù)開展更多此類活動(dòng)，助力青少年科學(xué)素質(zhì)的提升。

趙蔚青