宿州埇橋區(qū)：科技鎖鮮 助力農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值躍升

日前，記者走進(jìn)宿州本色有機(jī)食品有限公司的冷庫廠房，只見工人們正在分揀、打包毛豆，現(xiàn)場一片忙碌景象。“這批毛豆經(jīng)過清洗、挑選、速凍等步驟，是可以直接食用的�，F(xiàn)在大家抓緊打包、裝袋，過幾天將出口銷往日韓、歐美等海外市場。”公司行政主管胡彎彎說。

“新鮮蔬菜常溫下存放的時(shí)間一般為10天左右，然而經(jīng)過急速冷凍的技術(shù)處理，蔬菜的‘壽命’可以延長至一年左右，實(shí)現(xiàn)蔬菜從‘限時(shí)鮮銷’到‘四季可銷’的時(shí)空跨越。”胡彎彎告訴記者，公司于2020年7月正式投產(chǎn)運(yùn)營，主要生產(chǎn)毛豆、胡蘿卜、西蘭花、紅薯等有機(jī)速凍蔬菜及保鮮蔬菜。通過引進(jìn)IQF全自動生產(chǎn)流水線，只要開啟機(jī)器，設(shè)定好數(shù)據(jù)，不需要人工直接參與，新鮮的蔬菜就會變成速凍蔬菜產(chǎn)品。

隨后，胡彎彎帶領(lǐng)記者參觀了生產(chǎn)車間，并介紹了速凍蔬菜的制作過程。新鮮蔬菜經(jīng)挑選、清洗、漂燙等多道工序處理后，會被送至零下18—25攝氏度的速凍隧道進(jìn)行急速冷凍鎖鮮處理。整個生產(chǎn)過程中沒有任何添加劑及防腐劑，比其他食品加工工藝更能保留食物原先的色、香、味和營養(yǎng)，口感更加清脆滑爽、清香飽滿，不僅迎合了大眾健康的消費(fèi)趨勢，也為農(nóng)產(chǎn)品深加工帶來了新的可能性。

科技“鎖”鮮，在實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)值躍升、滿足市場多元化消費(fèi)需求的同時(shí)，還拓寬了農(nóng)產(chǎn)品銷售渠道、促進(jìn)農(nóng)民就業(yè)增收。據(jù)介紹，公司常年使用工人50多人，在生產(chǎn)旺季可帶動本地富余勞動力200多人就業(yè)，讓農(nóng)戶實(shí)現(xiàn)就近就業(yè)增收。“公司一建成我就來上班了，一個月工資3000多元。在這里上班離家近，方便照顧家里，還有了一份固定收入，在家門口掙錢的感覺真好。”工人王文俠高興地說。

速凍蔬菜生產(chǎn)需要大量的新鮮蔬菜，而作為農(nóng)業(yè)大區(qū)，埇橋區(qū)也為該公司提供了豐富、優(yōu)質(zhì)的原材料。“我們的原材料都是從周邊合作社訂單回收，不僅保證質(zhì)量，還能幫助種植戶增加收入。”胡彎彎告訴記者，“以毛豆為例，我們每年加工生產(chǎn)2000噸速凍毛豆，就需要2500余噸的新鮮毛豆。目前，公司采取‘基地+合作社+農(nóng)戶’的模式，不僅積極采購本地優(yōu)質(zhì)蔬菜，還在埇橋區(qū)及周邊地市建立了千畝蔬菜種植基地，保證了長期穩(wěn)定的原材料供給。”

“接下來，我們計(jì)劃投資1億元再引進(jìn)2條生產(chǎn)線，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，需要的原材料會越來越多，也將給附近村民提供更多的就業(yè)崗位。”胡彎彎表示，公司將繼續(xù)扎實(shí)做好農(nóng)產(chǎn)品加工增值大文章，積極推進(jìn)農(nóng)村三產(chǎn)融合，實(shí)現(xiàn)了由田間到車間再到舌尖的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。(郭一鵬 孫啟夢)