廬陽(yáng)實(shí)驗(yàn)幼教互動(dòng)發(fā)展聯(lián)盟：落實(shí)“指引”要求、共筑食品安全防線

為進(jìn)一步提升食品安全及膳食經(jīng)費(fèi)管理工作水平，確保園所膳食環(huán)境安全、有序，經(jīng)費(fèi)使用規(guī)范、透明，近日，合肥市廬陽(yáng)實(shí)驗(yàn)幼兒園互動(dòng)發(fā)展聯(lián)盟各園積極組織進(jìn)行了《中小學(xué)校園食品安全和膳食經(jīng)費(fèi)管理工作指引》學(xué)習(xí)活動(dòng)。各園領(lǐng)導(dǎo)班子、保育老師、食堂人員、食堂管理人員均參與本次學(xué)習(xí)活動(dòng)。各園嚴(yán)格落實(shí)“指引”要求，全面加強(qiáng)食堂安全檢查和陪餐，進(jìn)一步完善食品安全各項(xiàng)工作。

深入學(xué)習(xí) 筑牢防線

聯(lián)盟各園詳細(xì)解讀了《中小學(xué)校園食品安全和膳食經(jīng)費(fèi)管理工作指引》，從食品安全制度到經(jīng)費(fèi)使用等各個(gè)章節(jié)，規(guī)范操作要求，強(qiáng)調(diào)落實(shí)食品安全責(zé)任制的重要性，提高執(zhí)行力度，確保各項(xiàng)膳食工作有章可循、有跡可循。膳食經(jīng)費(fèi)要嚴(yán)格把控，建立健全食品安全追溯體系以及應(yīng)急處置機(jī)制，科學(xué)管理，規(guī)范操作，建立防線，保障安全。

“食”刻把關(guān) 守護(hù)成長(zhǎng)

各園檢查小組走進(jìn)食堂，深入食堂的每一個(gè)角落，包括倉(cāng)庫(kù)、操作區(qū)、清洗區(qū)、備餐區(qū)等，全面審視環(huán)境衛(wèi)生、消毒設(shè)施、食品儲(chǔ)存、臺(tái)賬管理及食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，及時(shí)召開“食堂現(xiàn)場(chǎng)辦公會(huì)”，嚴(yán)格執(zhí)行文件要求，加強(qiáng)自查與排查，讓食堂每一處環(huán)境都干凈整潔、操作的每一步流程都科學(xué)規(guī)范，提高思想意識(shí)，守住安全底線。

孩子們?cè)谙碛妹朗车耐瑫r(shí)，聯(lián)盟各園領(lǐng)導(dǎo)班子走進(jìn)班級(jí)與孩子們共同用餐，掌握孩子用餐情況，詢問(wèn)孩子對(duì)伙食的滿意度，鼓勵(lì)孩子不挑食不偏食。實(shí)行陪餐不只是“一同吃飯”，更是為了近距離聽取孩子們的意見。陪餐目的不只是在“陪”，更是為了進(jìn)一步提升幼兒膳食質(zhì)量與安全。

“食”刻守護(hù)，安全同行。廬實(shí)幼聯(lián)盟此次食品安全學(xué)習(xí)活動(dòng)，進(jìn)一步提升各園食堂管理及從業(yè)人員的工作認(rèn)識(shí)，明確了任務(wù)與要求，讓“落實(shí)健康第一的教育理念”滲透在每一處細(xì)節(jié)中。落實(shí)“指引”要求，必須常抓不懈。各園全力創(chuàng)造安全、健康的飲食環(huán)境，緊繃安全弦，筑牢安全線，用實(shí)際行動(dòng)讓孩子們吃的衛(wèi)生、吃的安全、吃的可口、吃的營(yíng)養(yǎng)健康。(何珊 陳晨 王亞琳 王曉文)