加強(qiáng)食品管理 筑牢安全防線

秋季開(kāi)學(xué)在即，為強(qiáng)化校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控，提高食品安全管理能力，保障師幼飲食安全，8月26日，合肥市市場(chǎng)監(jiān)督局、合肥市教育局舉辦了全市校園食品安全線上培訓(xùn)會(huì)。合肥市直屬機(jī)關(guān)幼兒園總園及鶴琴分園的后勤負(fù)責(zé)、食堂管理員、食堂從業(yè)人員及保健員參加了此次培訓(xùn)。

會(huì)議主要內(nèi)容有四項(xiàng)：教育局部署秋季學(xué)校食品安全相關(guān)工作、學(xué)校(幼兒園)食堂開(kāi)學(xué)前食品安全準(zhǔn)備工作、學(xué)校(幼兒園)食堂餐飲具清洗消毒和防蟲(chóng)防鼠要點(diǎn)、通報(bào)校園食品安全典型案例。

會(huì)議強(qiáng)調(diào)，各學(xué)校(幼兒園)食堂要利用開(kāi)學(xué)前有利時(shí)機(jī)，認(rèn)真開(kāi)展自查自糾，徹底清理操作場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生，全面清洗消毒餐灶具，嚴(yán)格食堂從業(yè)人員健康管理;從嚴(yán)把好原料進(jìn)貨查驗(yàn)、食品加工制作、食品安全自查及食品留樣等重要環(huán)節(jié)，強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)，把制度作為日常規(guī)范，確保各項(xiàng)食品安全工作機(jī)制落到實(shí)處，全力保障食品安全，參會(huì)人員認(rèn)真聆聽(tīng)，詳細(xì)記錄。

通過(guò)本次培訓(xùn)，進(jìn)一步加強(qiáng)食堂安全管理流程規(guī)范化和科學(xué)化，食堂從業(yè)人員明確了自身的工作職責(zé)。市直幼將堅(jiān)持預(yù)防為主，常抓不懈，警鐘長(zhǎng)鳴，不斷強(qiáng)化膳食管理，提升園所食品安全管理水平和風(fēng)險(xiǎn)防控能力，保障幼兒舌尖上的安全。(施維萍)