上春山、嘗鮮味 屯溪區(qū)“春日游”漸熱

隨著春日漸暖，春天的氣息從各處撲面而來，是甘甜的芬芳，是清新的鮮美，更是煥然一新的味蕾體驗。吃地道美食、品新式茶飲、穿漢服拍美照……黃山市屯溪區(qū)春日游逐漸升溫。

知春意，享春鮮

幾場春雨過后，各種生長在山間的野菜陸續(xù)上市。香椿、野芹菜、折耳根、春筍、蕨菜等野菜伴隨著濃濃的春意紛紛來到人們的餐桌上，清新可人的色澤、鮮嫩清爽的口感吸引了不少食客競相嘗鮮。

在舍得墨韻民宿，一道色香味俱全的雷筍菜肴深受食客喜愛。“食過春筍，才知春之味。”食客焦女士表示：“吸飽了泥土芬芳和春雨滋潤的春筍，肉質(zhì)細嫩，水分充足，再搭配上大廚對春筍獨特的烹飪方法，濃郁鮮香，一口不過癮。”

“春筍‘戲路’寬廣，可塑性強。涼拌春筍、雪里蕻春筍、腌篤鮮、春筍三杯雞、筍塊烤肉、春筍烤魚……吃法百變，口感百搭。”舍得墨韻民宿主廚黃晟說。

據(jù)了解，為了滿足食客對春鮮的需求，民宿餐廳推出了“知春意，享春鮮”系列春季美食，還可根據(jù)食客需求，定制美食。“自春季新品推出以來，民宿餐廳每天預(yù)定量都是滿的，還吸引了不少外地游客入住民宿。本地和外地游客近800人次。”民宿主理人吳園園說，“我們還將餐廳搬到了戶外。三五好友，在林間、在草坪，放著風箏、賞著春光、品著春味。”

泡一盞清茶在舌尖醒春

在黃山市屯溪區(qū)德茗舍茶藝職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校，專業(yè)茶藝師與茶客共同泡茶品鑒，用香茗喚醒春天的味蕾。

“碾茶為末，注之以湯，以筅擊拂。”茶藝師一邊演示，一邊講解宋代點茶的步驟。

茶興于唐，盛于宋。由于宋徽宗對茶的熱愛，茶文化和茶藝的發(fā)展也迎來了繁盛的時期。由此出現(xiàn)了“點茶”、“斗茶”以及“建盞”等茶文化。宋代詩人蘇軾就曾作詩:“蒙茸出磨細珠落，眩轉(zhuǎn)繞甌飛雪輕。”用“細珠落”來形容茶葉被研磨成粉末后的狀態(tài)，用“飛雪輕”來形容點茶時茶湯的輕盈飄灑，形象生動。

“隨著2024年掀起的國潮風，今年春天前來體驗點茶文化的茶客絡(luò)繹不絕。”非遺項目徽州茶道代表性傳承人汪蓀說。

除了宋代點茶，德茗舍還研發(fā)了春季新中式茶調(diào)飲。

“這道茶叫做醒春，茶底是太平猴魁，純茶萃取而成，與水果進行調(diào)和。茶香與果香完美的融合，好似春雨過后，空氣中若有若無的芳草氣息。”非遺項目徽州茶道代表性傳承人汪蓀說，“新中式茶調(diào)飲，是茶文化傳播過程中的一次創(chuàng)新，它以不同種類的茶為基礎(chǔ)，可與酒釀、果汁、奶蓋等搭配，造型別致，更受年輕人喜愛。”

當漢服遇上春

端莊典雅的明代馬面裙、衣袂翩翩的唐代襦裙、威武霸氣的漢代甲胄……近日在屯溪隨處可見身著漢服的市民游客穿梭于景觀間、流連在花叢中。打卡拍照，沉浸式感受繁花的春季。

“保持自然姿態(tài)，動作再舒展一點。”漢服女孩小林專門聘請的跟拍攝影師在一旁一絲不茍對她進行指導(dǎo)。“屯溪的春天太美了，玉蘭花、櫻花、油菜花陸續(xù)綻放。趁著花季，拍一組漢服寫真，留住最美的春天。”

正是看到漢服對旅游市場的帶動，越來越多的目的地和景區(qū)瞄準古風領(lǐng)域。整個三月，花朝節(jié)、漢服秀等特色漢服文化體驗活動漸次登場。“我們特意在景區(qū)安排了一些適合穿漢服拍照的點位，提高游客打卡率，同時也增加景區(qū)在社交平臺的曝光度。三月以來共接待市民游客30萬人次。”黎陽in景區(qū)負責人表示，“希望更多人穿漢服，來屯溪，上春山，感受這座城市春的魅力。”

在近日舉辦的“四季屯溪 鄉(xiāng)約春天”發(fā)布會上，屯溪區(qū)推出賞花、研學(xué)、鄉(xiāng)村打卡等多條旅游線路，為市民游客提供了更多春季出游的選擇。

下一步，屯溪區(qū)還將加快文旅項目建設(shè)，豐富康養(yǎng)休閑業(yè)態(tài)，舉辦旅游活動，推進文旅消費街區(qū)改造提升和管理提效，提升旅游服務(wù)水平，持續(xù)擦亮屯溪品牌。

(程曄 焦昱 陸海峰)