淮北市杜集區(qū)市場監(jiān)管局：提前介入學(xué)校食堂建設(shè) 從起點(diǎn)保障食品安全

淮北市杜集區(qū)礦山集街道辦龍湖九年制教育學(xué)校，預(yù)計(jì)于9月份開學(xué)供餐。為提高新開辦學(xué)校食堂規(guī)范化水平，更好為監(jiān)管對象服務(wù)，杜集區(qū)市場監(jiān)管局創(chuàng)新監(jiān)管方式，由區(qū)市場監(jiān)管局食品股和礦山集市監(jiān)所行政許可工作人員提前介入，深入現(xiàn)場，對設(shè)施布局、加工流程等方面進(jìn)行提出指導(dǎo)意見，將行政許可關(guān)口前移，提高行政許可效率。

現(xiàn)場檢查中，嚴(yán)格對照餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范和審查規(guī)范，對食堂基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備、功能分區(qū)和流程布局進(jìn)行提前把關(guān)，確保食堂平面布局、結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)及設(shè)施設(shè)備等符合規(guī)范要求，并就人流物流分區(qū)、主副食庫房設(shè)置、污水排放、初加工區(qū)域設(shè)置等提出了具體建議，避免學(xué)校食堂因設(shè)計(jì)不合理、設(shè)施場所不符合標(biāo)準(zhǔn)等問題造成人力、財(cái)力的浪費(fèi)，有效節(jié)約了學(xué)校食堂建設(shè)成本，為后續(xù)監(jiān)管打下良好基礎(chǔ)。(王洪亮 楊琛宇)