肥西高店鎮(zhèn)：開展夏季餐飲食品安全大檢查

市場星報、安徽財經網(wǎng)(zgstyb.cn)、掌中安徽訊(王晨辰) 近日，肥西縣市場監(jiān)管局高店所聯(lián)合鎮(zhèn)食安辦開展夏季餐飲食品安全專項檢查行動。

工作人員檢查操作加工間功能布局是否符合許可要求，是否持續(xù)保持合規(guī)經營條件，入口、出口、出菜口、專間是否符合夏季防蠅、防鼠要求。涼菜刀具、案板是否混用，餐飲具消毒是否規(guī)范。

工作人員檢查食用油、肉制品采購是否索證索票，檢查調味料是否按規(guī)定存放，檢查是否存在超范圍超劑量使用食品添加劑。對來歷不明的食用油、肉制品堅決禁止使用。

工作人員檢查從業(yè)人員健康管理制度及從業(yè)人員培訓制度，核查餐飲單位食品安全管理人員配備及“日管控、周排查、月調度”工作制度的落實情況。強調企業(yè)主體責任，要求餐飲服務單位嚴格落實食品安全管控措施。

此次專項行動共檢查餐飲服務單位8戶，出動執(zhí)法人員12人次，發(fā)現(xiàn)存在食品安全隱患20處，下達當場處罰決定書6份，并責令限期改正。