肥西市場(chǎng)監(jiān)管局：筑牢安全防線，護(hù)航校園食品安全

市場(chǎng)星報(bào)、安徽財(cái)經(jīng)網(wǎng)(zgstyb.cn)、掌中安徽訊(陳慧敏) 新學(xué)期伊始，為確保廣大師生食品安全，肥西縣官亭市場(chǎng)監(jiān)管所在開學(xué)一周內(nèi)對(duì)轄區(qū)內(nèi)20家學(xué)校食堂進(jìn)行全覆蓋風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，深入排查學(xué)校食堂食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，確保春季開學(xué)平穩(wěn)有序，杜絕食品安全事故。

開展食品安全自查。該所要求學(xué)校食堂開學(xué)前對(duì)庫(kù)存食品原材料開展一次全面排查，開學(xué)后每周不少于一次，并做好記錄，留存自查表及整改情況說明或報(bào)告，對(duì)發(fā)現(xiàn)的食品安全問題和隱患，立即采取整改措施，確保整改到位。

現(xiàn)場(chǎng)細(xì)致全面檢查。執(zhí)法人員對(duì)食堂食品安全負(fù)責(zé)人制度落實(shí)、人員健康管理、食堂衛(wèi)生、餐飲具消毒、設(shè)備設(shè)施運(yùn)轉(zhuǎn)、明廚亮灶、食品留樣及從業(yè)人員規(guī)范操作等情況進(jìn)行檢查。對(duì)學(xué)校附近的小超市和小食品(雜)店進(jìn)行檢查。檢查其是否持證及亮證經(jīng)營(yíng)，是否超范圍經(jīng)營(yíng)，是否落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度，是否及時(shí)清理超過保質(zhì)期的食品。同時(shí)加大宣傳勤儉節(jié)約，杜絕餐飲浪費(fèi)，要求學(xué)校將杜絕餐飲浪費(fèi)加入培訓(xùn)計(jì)劃，貫徹落實(shí)。

下一步，肥西縣官亭市場(chǎng)監(jiān)管所將結(jié)合日常監(jiān)管，以校園食堂及校園周邊食品安全為重點(diǎn)工作，加大監(jiān)管頻次和力度，保障校園食品安全，護(hù)航學(xué)生健康成長(zhǎng)。