阜陽(yáng)市部署開(kāi)展“小飯桌”食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查整治工作

“小飯桌”食品安全關(guān)系到廣大學(xué)生的身體健康和生命安全。為更好保障阜陽(yáng)市中小學(xué)校外“小飯桌”飲食安全，按照上級(jí)要求，結(jié)合正在開(kāi)展的中小學(xué)校園食品安全突出問(wèn)題專(zhuān)項(xiàng)整治工作，日前，市市場(chǎng)監(jiān)管局、市教育局、市衛(wèi)生健康委聯(lián)合制定了《阜陽(yáng)市“小飯桌”食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查整治專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)工作方案》，在全市范圍內(nèi)部署開(kāi)展為期3個(gè)月的“小飯桌”食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查整治工作。

此次整治，分摸底排查、集中整治、幫扶引導(dǎo)和總結(jié)完善四個(gè)步驟同步開(kāi)展，堅(jiān)持監(jiān)管、幫扶、規(guī)范并重，重點(diǎn)圍繞壓緊壓實(shí)主體責(zé)任，嚴(yán)格履行市場(chǎng)監(jiān)管、教育、衛(wèi)生健康部門(mén)職責(zé)，強(qiáng)化屬地管理責(zé)任等方面，對(duì)轄區(qū)內(nèi)“小飯桌”建立“一家一檔”監(jiān)管檔案及風(fēng)險(xiǎn)隱患清單進(jìn)行排查，督促“小飯桌”經(jīng)營(yíng)主體加大資金投入力度，對(duì)功能布局不合理、設(shè)施設(shè)備與就餐人數(shù)不匹配的進(jìn)行升級(jí)改造，進(jìn)一步提升硬件條件。

排查整治堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，做到邊摸排、邊檢查、邊宣傳、邊培訓(xùn)，在發(fā)現(xiàn)解決問(wèn)題的同時(shí)，舉一反三，以點(diǎn)帶面，點(diǎn)面結(jié)合，加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)研判，堅(jiān)決消除影響“小飯桌”食品安全的個(gè)性隱患、共性問(wèn)題。通過(guò)壓緊壓實(shí)屬地管理責(zé)任、企業(yè)主體責(zé)任、市場(chǎng)監(jiān)管責(zé)任和相關(guān)部門(mén)責(zé)任，打好組合拳，多途徑、多方式，綜合發(fā)力，切實(shí)解決“小飯桌”無(wú)照無(wú)證、食材索證索票不規(guī)范、從業(yè)人員無(wú)健康證、環(huán)境衛(wèi)生差、加工操作不規(guī)范等突出問(wèn)題，實(shí)現(xiàn)“規(guī)范一批、辦證一批、扶持一批、停餐一批、注銷(xiāo)一批”“小飯桌”目標(biāo)。