永輝合肥第三家調(diào)改店28日開業(yè) 商品結(jié)構(gòu)達胖東來八成

市場星報、安徽財經(jīng)網(wǎng)(zgstyb.cn)、掌中安徽訊(記者 莫文華) 11月28日，合肥永輝超市方圓薈店經(jīng)過調(diào)改后正式開門迎客，市民在超市內(nèi)就能品嘗到壽司、烤鴨等各種特色食品，還能享受到免費測量身高體重、測血壓、燙衣服、裁剪褲邊、縫扣子等服務(wù)，諸多變化將刷新市民對過去“超市”的刻板印象。11月27日下午，永輝合肥方圓薈店調(diào)改方案向媒體開放，永輝超市副總裁王守誠，永輝蘇皖大區(qū)總經(jīng)理柳繼等參加。

學(xué)習(xí)胖東來，多方向調(diào)改提升購物體驗

合肥永輝超市方圓薈學(xué)習(xí)胖東來自主調(diào)改店位于包河區(qū)徽州大道方圓薈商場一層和負(fù)一層，經(jīng)營面積共7200平方米，是永輝超市在安徽面積最大的賣場，一進門，熟食和烤面包的香味就撲鼻而來，胖東來同款小甜腸、烤鴨、牛肉條、脫骨豬蹄、豆瓣鹵味、韓式炸雞、壽司、輕食、土家燒餅等商品琳瑯滿目，現(xiàn)烤面包、榴蓮千層、毛毛蟲面包等各類糕點品類眾多，造型各異。據(jù)了解，該調(diào)改店生鮮、果切、熟食和烘焙區(qū)的產(chǎn)品都采用“日清”原則，保證商品新鮮。

在胖東來自有品牌專區(qū)和永輝自有品牌專區(qū)，更多的“胖東來造”和“永輝造”也在不斷上架。記者看到，DL洗衣液、DL燕麥片、DL鱈魚干等多款胖東來DL系列爆品均有銷售。值得一提的是，方圓薈店也上架了胖東來精釀啤酒，消費者們無需遠(yuǎn)赴鄭州，也能在合肥用同等價格買到這個“大網(wǎng)紅”。永輝的自有品牌區(qū)內(nèi)也擠滿了消費者，詠悅匯小酌精釀啤酒、永輝聯(lián)名長城解百納干紅、永輝臺式香腸等產(chǎn)品尤其受歡迎。“我喜歡吃永輝的臺式香腸，還之前都沒注意到(是永輝的自有品牌商品)。”推著購物車的李女士笑著說。

據(jù)了解，本次永輝濱湖方圓薈店共規(guī)劃了15400多支單品，淘汰了10800多支原有單品，新增了10090支，整體的上新率達到65.4%左右，商品整體結(jié)構(gòu)性占比已經(jīng)達到胖東來總店的80%。

值得關(guān)注的是，永輝濱湖方圓薈店保留了永輝服飾，是全國已開業(yè)調(diào)改店中唯一一家配備服裝經(jīng)營的門店。服裝區(qū)可提供燙熨衣服、裁剪褲邊、縫扣子等服務(wù)，方便居民生活。與此同時，居民還可以在超市便民服務(wù)區(qū)享受免費測量身高體重、測血壓、測視力等服務(wù)。“這是基于周邊居民的生活需求。”相關(guān)負(fù)責(zé)人說。“我們希望能從細(xì)節(jié)處著手，讓居民生活更加便捷。”

學(xué)習(xí)胖東來，幸福永輝正在成型

據(jù)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，品質(zhì)和幸福的商業(yè)模式是永輝從胖東來學(xué)到的文化理念之一，也是永輝一直在踏實踐行的準(zhǔn)則。要為顧客提供“有幸福感”的購物體驗，先從提升員工的幸福感做起。據(jù)了解，目前永輝調(diào)改店員工工資平均提升20%以上，員工人數(shù)增加了1倍，營業(yè)時間從7:30-22:00縮短至9:30-21:30，員工平均工作時長不超過8小時，讓員工能兼顧工作和生活。值得一提的是，新招聘的員工中20-30歲的年輕人群占比提升不少，年輕人和經(jīng)驗豐富的老員工相互配合，不僅讓員工年齡結(jié)構(gòu)更加合理，也為賣場帶來了更多活力。

“我們關(guān)注到了永輝學(xué)習(xí)胖東來的調(diào)改工程。調(diào)改后，永輝相關(guān)門店的營業(yè)額和客流量都在成倍增長，顧客口碑也相當(dāng)不錯，這說明了永輝學(xué)習(xí)胖東來是成功的，也在某種程度上反映了未來超市的發(fā)展趨勢。”安徽大學(xué)商學(xué)院有關(guān)專家分析，大型超市必須增加線下體驗感，在商品和服務(wù)上與便利店形成差異，在商品品類上和社區(qū)店區(qū)分開來，增加場景消費，這樣才能在競爭激烈的超市業(yè)態(tài)中走出一條新路。

據(jù)了解，永輝調(diào)改店目前已開業(yè)近20家。12月，永輝還將有多家調(diào)改店結(jié)束調(diào)改重新營業(yè)，春節(jié)前，永輝調(diào)改店總數(shù)量預(yù)計將增至40-50家。