合肥市雙幼教育集團(tuán)源水分園：開展保育員、廚師技能大練兵活動(dòng)

為提高保育員和食堂人員的工作能力，有效提升保教人員的整體業(yè)務(wù)素質(zhì)，規(guī)范工作流程，提高工作質(zhì)量，促進(jìn)幼兒園后勤管理工作細(xì)致化、規(guī)范化、常態(tài)化，10月31日，合肥市雙崗幼兒園源水分園開展了保育員、廚師技能大練兵活動(dòng)。

桌面消毒看似簡單，實(shí)則不易，在餐前桌面消毒比賽中，無論是消毒水比例的調(diào)配，還是擦桌子的順序和方法，保育員們都能駕輕就熟，嚴(yán)格按照“一清二消三清”的消毒方法進(jìn)行桌面消毒;抹布的正確操作方法，由遠(yuǎn)到近，由內(nèi)到外走Z字形把桌面、桌角等擦得干干凈凈。

真金不怕火煉，能力不怕考驗(yàn)。儲(chǔ)備豐富的保育保健知識(shí)，是保育工作順利開展的前提!現(xiàn)場保育老師以精彩的答辯再現(xiàn)她們?nèi)粘９ぷ鼽c(diǎn)滴積累，這不僅完美詮釋了她們?nèi)粘Ｔ鷮?shí)的專業(yè)理論知識(shí)及嫻熟的操作技能經(jīng)驗(yàn)，也展現(xiàn)了她們平凡工作的不凡之處。

比賽現(xiàn)場激勵(lì)而有序，食堂從業(yè)人員動(dòng)作嫻熟地展示著自己的刀工，飛快地切著土豆絲、胡蘿卜丁、萵筍片技術(shù)嫻熟、動(dòng)作利落，充分展示了他們?cè)鷮?shí)的刀工，一盤盤精工細(xì)作呈現(xiàn)在了我們的眼前，經(jīng)過一番精心烹飪，色澤亮麗的菜肴出場啦!撲面而來的陣陣香氣，真是色香味俱全啊!

食堂從業(yè)人員答辯環(huán)節(jié)主要結(jié)合食品安全相關(guān)知識(shí)，主要包括食堂工作人員個(gè)人衛(wèi)生要求、餐具清洗消毒方法、食品留樣等方面，參賽選手熱情高漲，運(yùn)用掌握的食品安全知識(shí)從容應(yīng)答。

賽后，評(píng)委們秉著公正公開的態(tài)度，對(duì)比賽過程進(jìn)行了點(diǎn)評(píng)、總結(jié)，對(duì)保育員和食堂工作人員的專業(yè)技能給予了充分肯定。

此次技能大賽既是對(duì)保育員、食堂工作人員知識(shí)技能水平的一次檢閱，也是互相交流學(xué)習(xí)的一次機(jī)會(huì)，今后雙幼源水分園將繼續(xù)通過各種形式活動(dòng)，切實(shí)提高保育人員與食堂工作人員綜合素質(zhì)，積極打造出一支有朝氣、有實(shí)力后勤人員隊(duì)伍，為幼兒的身體健康保駕護(hù)航!(申夢夏 阮凱莉 唐媛媛 吳慶莉 高潔)