涇縣城郊市場監(jiān)管所開展春季學(xué)校食堂專項(xiàng)檢查

為切實(shí)加強(qiáng)春季學(xué)校(幼兒園)食堂食品安全監(jiān)管，排查化解學(xué)校食堂食品安全風(fēng)險隱患，有效預(yù)防食品安全事件發(fā)生，近日，涇縣城郊市場監(jiān)管所對轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂食品安全管理措施落實(shí)情況開展專項(xiàng)檢查。

一是查證件。查看學(xué)校食堂食品經(jīng)營許可證是否在有效期內(nèi)，工作人員健康證是否齊全等。二是查環(huán)境。查看學(xué)校食堂三防是否到位、衛(wèi)生是否干凈、工作人員是否著工作服和工作帽、碗筷消毒柜是否正常使用、留樣樣品分量及時間是否符合要求、米面油調(diào)味品是否在保質(zhì)期內(nèi)、蔬菜水果是否新鮮等。三是查資料。查看索證索票是否落實(shí)、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、留樣記錄、碗筷消毒記錄、晨檢記錄、餐廚廢棄物處置記錄是否完善等。

截至目前，本次專項(xiàng)行動累計檢查學(xué)校食堂5家，累計排查食品安全隱患10余條，全部按規(guī)定進(jìn)行了整改，有效提升了學(xué)校食堂食品安全管理水平。接下來，該所將對轄區(qū)內(nèi)學(xué)校實(shí)施全覆蓋檢查并開展“回頭看”工作，切實(shí)保障師生用餐安全。(張秋霞)