黃山市休寧縣：大自然的饋贈——金櫻子

眼下時(shí)節(jié)，在安徽皖南山區(qū)，山林間會結(jié)一種酷似小燈籠的野果，名叫金櫻子。當(dāng)?shù)卮迕駮�上山采摘食用，有很好的營養(yǎng)和藥用價(jià)值，獨(dú)特的形態(tài)和豐富的營養(yǎng)深受人們喜愛。

一大早，家住黃山市休寧縣溪口鎮(zhèn)中和村的村民周愛琴就戴著手套，拿把彎刀，拎個(gè)籃子去山上采摘金櫻子。只見在荒坡野嶺、路邊溝邊、灌木叢中，一簇簇渾身長滿尖刺的金櫻子滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)貟煸谥︻^，散發(fā)出一陣古代的香甜味。周愛琴用彎刀慢慢地把金櫻子的藤拔開，小心翼翼地將果實(shí)采摘下來，不一會就采摘了一大籃。

溪口鎮(zhèn)中和村村民周愛琴介紹道：“金櫻子的果實(shí)一般長在大山斜坡處，特別是在雜草、樹木中生長得特別多，我們摘的時(shí)候要特別小心，因?yàn)榻饳炎庸麑?shí)上面和枝干上面都有好多刺的，摘的時(shí)候要有耐心，要不然會刺到手的。”

由于金櫻子的皮很薄，所以采摘后要盡快食用或者進(jìn)行處理，以免氧化變黑，去掉果實(shí)表皮的尖刺和花蕾，將果實(shí)剖開，洗凈后就可以直接吃果肉了，口感非常脆甜�；蚴怯脕盱抑唷�熬湯、泡酒，也是最為常見的吃法，也可曬干后備用，放入茶水中沖泡食用。周愛琴說道：“我們吃果實(shí)的時(shí)候要把里面的籽先扣掉，成熟的果子是很香甜的，一般成熟的果子是金黃色，然后慢慢變成紅色或者深紅色，顏色越深說明果實(shí)越成熟，味道就越甜。”

金櫻子學(xué)名又叫“糖罐子”，除了含有豐富的維生素和多種微量元素，其中，維生素C的含量尤其高，且其根，葉和果實(shí)都可以制成中藥，用來入藥，具有活血散瘀，祛風(fēng)除濕，還能解毒，治療燙傷等功效。

溪口鎮(zhèn)中和村村民吳天順介紹：“金櫻子渾身都是寶，在以前的年代我們都把它當(dāng)作是一種零食，現(xiàn)在到了每年的冬天，我們都會上山摘一點(diǎn)回來，一是總是忘不了它那甜美的味道，二來是因?yàn)閼雅f。”如今，金櫻子的采摘和食用充滿了樂趣和驚喜，也是人們體驗(yàn)鄉(xiāng)村生活和感受大自然魅力的好選擇。

(周文娟)