金秋夜露起 百年圣茶香 2023祁門安茶夜露節(jié)盛大啟幕

“有一天晚上叫夜露，從此安茶就有了情愫，這露珠兒留在綠色的茶葉上，有一天就會在你的心里入住，哦，神秘的夜露……”一曲婉轉(zhuǎn)悠揚的《夜露贊》，唱出了祁門安茶最為神秘的一道制作工序——夜露。祁門安茶夜露節(jié)由此而來。

金秋夜露起，百年圣茶香。10月10日下午，2023祁門安茶夜露節(jié)在安徽省黃山市祁門縣蘆溪鄉(xiāng)盛大啟幕。非遺表演、茶藝展示、編竹簍比賽、點燈、夜露等活動輪番上演，點燃了無數(shù)熱愛安茶人的激情，讓現(xiàn)場的每一個人心里都裝著一簍安茶的芳香。

茶事活動精彩紛呈

伴隨著鑼鼓陣陣，非遺儺舞表演拉開了活動序幕。儺是古時驅(qū)鬼逐疫的一種祭祀儀式，盛行于明清，今以祁門儺舞為盛。儺舞是徽州民俗的一朵奇葩，2008年被列入第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。演員們戴著面具，裝扮成兇猛猙獰的儺神，跳著狂熱的舞蹈，祈福祁門安茶的未來更加美好。

活動現(xiàn)場，情景劇“傳祁重現(xiàn) 一飲一茶一心安”，通過古今、老少兩代人的對話生動再現(xiàn)祁門安茶的傳奇故事。伴隨著古箏悠揚的樂曲，精湛的茶藝表演令人得以沉浸式地觀賞安茶。每一只編織的竹簍背后、每一片安茶背后都凝聚著蘆溪人的工匠精神。編竹簍技藝比賽引發(fā)人群聲聲喝彩，只見參賽選手們雙手揮舞、矯若游龍，一個個精致的竹簍躍然眼前，再現(xiàn)了制茶人的靈巧與匠心。在安茶公益拍賣環(huán)節(jié)，對祁門大洪古道茶業(yè)捐贈的一份1992年的安茶進行競拍，所拍得的1.7萬元用于祁門蘆溪公益事業(yè)。夜露點燈活動將現(xiàn)場氛圍推向高潮，伴隨著孩子們的兒歌聲，印有“安茶”“夜露”字樣的紅燈籠亮起，蘆溪的夜空格外璀璨，夜露下的安茶熠熠生輝。最后，與會領(lǐng)導嘉賓移步臺上，共同攤茶，開啟夜露儀式。

安茶故事娓娓道來

在祁門，有一款比百年祁紅的歷史更為悠久、更為滄桑的黑茶，那就是取自“安五臟六腑”之意的安茶。陳年的安茶，茶性溫良，能夠祛濕、解暑，有“三年為藥，五年為寶”之說，因此“安茶”以陳為貴，越陳越醇、越陳越香，安茶的故事也是如此。

祁門縣委副書記、縣長江成永在致辭中分享了“感謝”“歡迎”“密碼”三個關(guān)鍵詞，向大家發(fā)出了“登黃山天下無山，游祁門幸福開門，品安茶萬事心安”的邀請函。在他的心中，安茶是一劑安神湯，具有清熱解毒、祛濕解暑、安五臟、順六腑等獨特作用。安茶是一支未來股，新時代的安茶發(fā)揚光大，再現(xiàn)當年“樓下喝普洱，樓上喝安茶”的盛況，并享譽東南亞。安茶是一口生態(tài)香，絕佳的地理位置成就了祁門茶葉形美味佳、鮮香濃醇的優(yōu)良品質(zhì)，已成為“有機茶、健康茶”的代名詞。他表示，沒有天生非凡，只有敢于非凡。安茶愿伴隨每一個人成就非凡!

黃山市人民政府副市長江卓琪指出，黃山市名茶資源豐富，中國十大名茶有其三，特色名茶燦若星辰，安茶就是其中珍貴的一種，以其獨有的“夜露”工藝，獨立六茶外。祁門安茶有品牌、有市場、有效益，相信祁門安茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展會越來越好。她熱切期待與更多的有識之士攜手前行，講好徽茶故事、做大徽茶產(chǎn)業(yè)，共創(chuàng)中國名茶之都新未來!

茶樹生物學與資源利用國家重點實驗室主任、原安徽農(nóng)業(yè)大學校長、原安徽省科技廳廳長宛曉春教授分享了他與祁門紅茶、安茶的故事，表示要全力支持安茶標準化建設和品牌打造提供全方面的技術(shù)和人才支撐，祝愿安茶有很好的發(fā)展，成為祁門縣乃至黃山市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新亮點。

復興安茶再創(chuàng)“祁”跡

祁門縣地處北緯30°世界“黃金產(chǎn)茶帶”，森林覆蓋率88.64%，地表水水質(zhì)100%優(yōu)良，位居全省首位，蟬聯(lián)“全國百佳深呼吸小城”，榮膺中國紅茶之鄉(xiāng)、中國御醫(yī)之鄉(xiāng)、中國天然氧吧、國家級全域森林康養(yǎng)試點縣等。“晴時早晚遍地霧，陰雨成天滿山云”的自然生態(tài)造就了祁門茶葉獨特的品質(zhì)，同時孕育著紅茶、綠茶、安茶。

安茶的制作過程十分煩瑣，從開始采摘到制作完成需要耗費半年以上的時間。竹、箬、茶三者經(jīng)由炭火烘焙，相互交融，在歲月沉淀中三香合一，形成了獨特的安茶陳香。其中“日曬夜露”是安茶制作過程中極為獨特的工藝，日曬陽光夜承露水，讓其得以汲取“日月精華”，綻放出別樣茶香。2013年以來，先后獲批實施安茶省級地方標準，成功申報安茶原產(chǎn)地地理保護產(chǎn)品，榮獲中國博覽會黑茶“金獎”稱號，安茶制作技藝入選安徽省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

近年來，祁門縣牢固樹立綠水青山就是金山銀山理念，堅定實施“生態(tài)立縣、工業(yè)強縣、茶業(yè)富縣、文旅興縣”發(fā)展戰(zhàn)略，大力發(fā)展祁紅、電子、文旅、中(醫(yī))藥康養(yǎng)四大主導產(chǎn)業(yè)，扎實推進“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展，成功舉辦世界三大高香紅茶祁門對話、祁紅采摘節(jié)、中國詩茶大會、“開祁門 見黃山”黃山祁門美好生活邀約會等茶事活動，全力以赴把祁門茶葉的“金字招牌”擦得更亮、叫得更響。全縣現(xiàn)有茶園19萬畝，擁有各類茶企600余家，茶葉產(chǎn)量7300噸，綜合產(chǎn)值55億元，茶農(nóng)人均茶葉純收入近7000元。其中安茶生產(chǎn)企業(yè)23家，2022年全縣安茶產(chǎn)量達50萬斤，綜合產(chǎn)值達1.5億元，真正實現(xiàn)了“一片葉子富了一方百姓”。

據(jù)了解，本次活動由祁門縣人民政府、黃山市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、黃山市衛(wèi)生健康委員會主辦，祁門縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村水利局、祁門縣蘆溪鄉(xiāng)人民政府、祁門縣中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心、黃山祁遇鄉(xiāng)村運營有限公司承辦，黃山市廣電傳媒有限公司、祁門縣祁門安茶協(xié)會協(xié)辦。(祁紅)