第六屆阜陽小吃行業(yè)職業(yè)技能大賽將舉辦

記者10月9日從阜陽小吃創(chuàng)業(yè)協(xié)會獲悉，“新徽菜·名徽廚”暖民心行動系列競賽活動——第六屆阜陽小吃行業(yè)職業(yè)技能大賽初步定于11月上旬舉辦。

本次大賽共設(shè)置調(diào)飲師、店長2個賽項(xiàng)。其中調(diào)飲師賽項(xiàng)，分規(guī)定調(diào)飲和創(chuàng)新調(diào)飲兩個部分，以調(diào)飲師國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)三級(高級工)應(yīng)具備的實(shí)際操作技能要求為基礎(chǔ)，主要考核以茶、果品、蔬菜、乳制品等食材為原料，設(shè)計(jì)、調(diào)配、制作口味多元化調(diào)制飲品并進(jìn)行銷售及調(diào)制展示的技能;店長賽項(xiàng)主要考察小吃餐飲門店店長應(yīng)具備的領(lǐng)導(dǎo)能力、溝通能力、銷售能力、財(cái)務(wù)管理能力、人力資源管理能力、服務(wù)意識和創(chuàng)新能力等綜合素質(zhì)。兩個賽項(xiàng)競賽均分為理論考試和實(shí)操競賽兩個部分。

凡16周歲以上(2007年10月1日前出生)、法定退休年齡以內(nèi)的阜陽籍或在阜陽地區(qū)工作的居民均可報(bào)名參賽。調(diào)飲師項(xiàng)目每個連鎖品牌企業(yè)限報(bào)5人;店長項(xiàng)目限主營阜陽小吃品類餐飲門店店長報(bào)名，每個連鎖品牌企業(yè)限報(bào)10人。

報(bào)名選手應(yīng)具備相關(guān)行業(yè)從業(yè)經(jīng)歷，經(jīng)單位推薦方可參賽。

據(jù)了解，除了物質(zhì)獎勵，給予符合條件的獲獎選手推薦授予“阜陽市五一勞動獎?wù)?rdquo;“阜陽市技術(shù)能手”“阜陽市青年崗位能手”“阜陽市巾幗建國標(biāo)兵”等榮譽(yù);店長總成績前十名的選手，由阜陽小吃創(chuàng)業(yè)協(xié)會授予“年度十佳小吃餐飲門店店長”榮譽(yù);調(diào)飲師頒發(fā)相應(yīng)技能等級證書等。

“這兩個賽項(xiàng)系首次舉辦，其中調(diào)飲師賽項(xiàng)，把茶、果品、蔬菜等一塊調(diào)制，上下翻飛的調(diào)制動作，非常具有觀賞性;而餐飲店長賽項(xiàng)的比賽，涉及作為店長應(yīng)具備的能力展示，有志于小吃創(chuàng)業(yè)的市民，也可以前去賽場觀摩。”阜陽小吃創(chuàng)業(yè)協(xié)會相關(guān)人士說。