全椒縣二郎口鎮(zhèn):傳承“新徽菜”，選拔“名徽廚”

市場星報、安徽財經(jīng)網(wǎng)(zgstyb.cn)、掌中安徽訊(許夢圓) 徽菜是安徽的特色文化名片，為了更好地傳承徽菜文化，創(chuàng)新菜式和口味，以滿足現(xiàn)代社會大眾的需求，全椒縣人社局在2023年5月26日至27日開展第二屆“新徽菜，名徽廚”專項職業(yè)技能競賽，選拔具有優(yōu)秀專業(yè)能力的廚師。二郎口鎮(zhèn)積極響應(yīng)號召，各位大廚踴躍報名，最終派出張本秀和代祥華二位大廚參賽。

26日下午3點，全椒縣頤和儒林宴大酒店，如期進(jìn)行賽程第一項筆試。二郎口鎮(zhèn)大廚穿戴整齊有條不紊地進(jìn)行答題。

27日上午6點全椒縣太平文化廣場，進(jìn)行賽程第二項廚藝比賽。各位參賽大廚拿出提前做好的展示菜擺放在臺前，讓目不暇接。二郎口鎮(zhèn)兩位廚師也精心擺放他們準(zhǔn)備的涼拌海蜇和徽州圓子以供展示。展示菜后就是比賽的重中之重，廚師直接現(xiàn)場廚藝比拼，選手在時間內(nèi)做出規(guī)定菜龍蝦和自選菜提供給評委品嘗打分，二郎口鎮(zhèn)廚師自信滿滿，做足了充分的準(zhǔn)備，在比賽前便摩拳擦掌，躍躍欲試。比賽途中更是專注于賽場，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)匕才攀巢暮驼{(diào)料，爭分奪秒，絲毫不松懈。

二郎口鎮(zhèn)秉持著“友誼第一，比賽第二”的原則參與比賽，專注提升廚師職業(yè)技術(shù)水平，在傳統(tǒng)中創(chuàng)新，增加徽菜影響，為傳播徽菜文化營造了暖心氛圍。