周四預(yù)制菜概念再度爆發(fā)，截至收盤(pán)，國(guó)聯(lián)水產(chǎn)、西安飲食、海欣食品、同慶樓等多股漲停，而其中的大部分個(gè)股為連續(xù)第二個(gè)交易日漲停。
開(kāi)源證券認(rèn)為，從B端，預(yù)制菜可有效降低餐飲企業(yè)房租、原材料、人工等成本，同時(shí)保障了連鎖餐飲出品的一致性，運(yùn)營(yíng)效率較高;從C端，預(yù)制菜性?xún)r(jià)比高、口感好，有效降低消費(fèi)者的做菜負(fù)擔(dān)，提升生活品質(zhì)。目前行業(yè)區(qū)域特征明顯，競(jìng)爭(zhēng)格局分散，仍處于跑馬圈地階段。
德邦證券研報(bào)指出，餐飲供應(yīng)鏈?zhǔn)袌?chǎng)規(guī)模超萬(wàn)億，巨大市場(chǎng)空間待掘金�？春妙A(yù)制菜行業(yè)的長(zhǎng)期發(fā)展前景，隨著行業(yè)縱深發(fā)展，預(yù)制菜以及餐飲供應(yīng)鏈上游的相關(guān)企業(yè)仍具備較強(qiáng)的投資機(jī)會(huì)。
山西證券表示，能保證菜品口味的預(yù)制菜是家庭烹飪首選。建議關(guān)注預(yù)制菜專(zhuān)門(mén)生產(chǎn)企業(yè)味知香;涉足半成品餐飲企業(yè)廣州酒家、同慶樓;擁有食品制造業(yè)務(wù)的企業(yè)安井食品、巴比食品、龍大美食。
楊曉春
