新農(nóng)人：讓“好皖貨”變身“網(wǎng)紅貨”

市場星報(bào)、安徽財(cái)經(jīng)網(wǎng)(zgstyb.cn)訊(記者 祝亮/文 黃洋洋/圖)秋分時(shí)節(jié)，五谷豐登，瓜果飄香。9月23日，中國農(nóng)民豐收節(jié)慶祝活動(dòng)在江淮大地展開。與以往不同的是，一群活躍在農(nóng)村的“新農(nóng)人”，從種養(yǎng)開始連接“餐桌”，通過直播帶貨等實(shí)現(xiàn)“破圈”，從大閘蟹、臭鱖魚到小龍蝦等等，讓“好皖貨”變身“網(wǎng)紅貨”，從過去自給自足，如今走向千家萬戶。

一只大閘蟹是如何“橫行”的

“沿湖下網(wǎng)蕩湖船，網(wǎng)內(nèi)纖鱗錦樣鮮。燈火湖光兒女笑，魚秧種得不須田。”這首流傳了幾百年的《樅陽謠》，在安徽省樅陽縣膾炙人口。“好湖好水出好蟹”，樅陽縣“母親湖”白蕩湖，水若白練、碧波蕩漾，故曰“白蕩”。白蕩湖是樅陽縣最大的淡水湖泊，常年保持地表水II類水質(zhì)，是國家級河蟹標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖示范區(qū)。

1987年出生的方慧娟是土生土長的樅陽人，從小就吃樅陽大閘蟹，每每向外地朋友介紹家鄉(xiāng)特產(chǎn)時(shí)，首先想到的就是樅陽大閘蟹。

2008年從安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)畢業(yè)后，方慧娟每次回家，看到農(nóng)村的年輕人很少，留守的老人辛苦勞作，收入很低。畢業(yè)于農(nóng)業(yè)大學(xué)的方慧娟覺得，只要年輕人肯回去，農(nóng)業(yè)會(huì)有廣闊的前景，她逐漸動(dòng)了回鄉(xiāng)“闖一闖”的念頭。

2015年，方慧娟決定放棄年收入30萬的外企工作，辭職回鄉(xiāng)搞農(nóng)業(yè)。最終，方慧娟不顧父母的反對和親朋好友的不解，辭職回鄉(xiāng)，和丈夫在菜市場門口擺小地?cái)備N售樅陽大閘蟹，開始了創(chuàng)業(yè)之路。方慧娟和丈夫成立了主營地方特色農(nóng)副食品公司，并注冊了“白蕩里”商標(biāo)，聚焦大閘蟹銷售。

創(chuàng)業(yè)之路是艱辛的。公司成立之初，方慧娟夫婦二人既跑采購、銷售，又當(dāng)客服，還要做財(cái)務(wù)、打包等工作。因?yàn)榫�下銷售不暢、回款周期長等原因，最困難的時(shí)候，公司賬面只剩下5000多元現(xiàn)金。

轉(zhuǎn)機(jī)出現(xiàn)在2017年。當(dāng)時(shí)，助農(nóng)新電商開始興起，方慧娟瞅準(zhǔn)機(jī)會(huì)，開了第一家網(wǎng)店，結(jié)果一發(fā)不可收拾，一年之內(nèi)陸陸續(xù)續(xù)開了20多家店鋪。隨著大閘蟹訂單不斷增加，方慧娟夫婦順勢將當(dāng)?shù)氐耐岭u蛋、土豬肉等特色農(nóng)副產(chǎn)品紛紛搬到線上銷售。一時(shí)間，樅陽土特產(chǎn)成了“搶手貨”。在電商帶動(dòng)下，去年公司年銷售額達(dá)到了1.7億元，僅樅陽大閘蟹，在某平臺年銷售額就突破了1000萬元。

及時(shí)抓住新電商平臺興起帶來的發(fā)展機(jī)遇，迅速從傳統(tǒng)銷售模式轉(zhuǎn)戰(zhàn)網(wǎng)絡(luò)平臺，方慧娟成了樅陽大閘蟹名副其實(shí)的電商“第一人”。有了方慧娟們這樣的新電商人，不僅拓展了銷售渠道，推動(dòng)了樅陽大閘蟹、土雞蛋為代表的特色農(nóng)產(chǎn)品的銷售，同時(shí)也有利于做大做強(qiáng)樅陽農(nóng)貨產(chǎn)品。

一條臭鱖魚是如何“翻身”的

臭鱖魚作為有著百年歷史的徽菜傳統(tǒng)菜品，是徽州的地標(biāo)美食，更是傳統(tǒng)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。以往，臭鱖魚一直依靠線下銷售，近年來，乘著電商“東風(fēng)”，臭鱖魚不斷改良生產(chǎn)工藝，在保留傳統(tǒng)古法味道的同時(shí)，迎合消費(fèi)者口味，開發(fā)多品類融合預(yù)制菜，走進(jìn)了全國萬千家庭，銷售額不斷被刷新。

1993年出生的曾宇是安徽銅陵人，從小練習(xí)體操，10歲進(jìn)入八一體操隊(duì)，曾獲得全國青年體操錦標(biāo)賽吊環(huán)項(xiàng)目冠軍。

2017年，紀(jì)錄片《舌尖上的中國》火遍大江南北，其中一期節(jié)目是專門介紹臭鱖魚的。節(jié)目播完后，臭鱖魚以及徽菜一下子就站上IP風(fēng)口。

此時(shí)已經(jīng)退役的曾宇，敏銳地捕捉到商機(jī)，他隨即來到休寧縣，和中國徽菜臭鱖魚烹飪大師韓可軍在休寧縣投資開辦了一家臭鱖魚生產(chǎn)工廠，專門從事徽菜名品臭鱖魚的生產(chǎn)、銷售。公司創(chuàng)立后，銷售額不斷攀升。然而，2020年，突如其來的新冠肺炎疫情讓企業(yè)受到重創(chuàng)。

“當(dāng)年截至四月份，我們的線下銷售額幾乎為零。”曾宇回憶，當(dāng)時(shí)，銷路斷了，如何開拓新的銷售渠道，是擺在他面前最大的難題。

曾宇將目光瞄準(zhǔn)線上，2020年上半年，曾宇開了第一家網(wǎng)店，嘗試線上“突圍”。大半年后，他從一名體操冠軍，變成了當(dāng)?shù)匦∮忻麣獾碾娚虒＜摇?/p>

“現(xiàn)在，我們在電商平臺上的全年銷售額已達(dá)一千多萬元，占公司銷售總額的半壁江山。”曾宇說，接下來，他還將擴(kuò)大生產(chǎn)線，研發(fā)新的臭鱖魚產(chǎn)品，爭取將臭鱖魚這個(gè)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)發(fā)揚(yáng)光大。

“全縣農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)銷額約2個(gè)億，其中臭鱖魚銷售占比20%以上。”在休寧縣商務(wù)局副局長廖麗霞看來，近年來，在電商平臺的帶動(dòng)下，當(dāng)?shù)氐某赭Z魚產(chǎn)業(yè)已經(jīng)形成了一定規(guī)模，未來發(fā)展可期。

一尾小龍蝦是如何“高光”的

再讓我們把視線拉回省會(huì)合肥，作為全國唯一有“中國龍蝦之都”稱號的城市，合肥市盛產(chǎn)小龍蝦，上世紀(jì)80年代，當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶就開始養(yǎng)殖小龍蝦，逐漸形成了融合養(yǎng)殖、加工、銷售、線下餐飲為一體的小龍蝦全產(chǎn)業(yè)鏈。

過去，合肥小龍蝦長期以線下出口為主，遠(yuǎn)銷歐美。近年來，受國際貿(mào)易環(huán)境、疫情等多重因素影響，出口遇到了瓶頸。

但作為小龍蝦養(yǎng)殖戶的合肥市肥東縣80后農(nóng)場主張杰卻并不擔(dān)心。這得益于他和合肥東華水產(chǎn)品有限公司建立了穩(wěn)定的供貨關(guān)系。從2018年開始，這家公司每年都會(huì)收購他養(yǎng)殖的龍蝦，每斤比市場價(jià)要高好幾塊錢。

合肥東華水產(chǎn)品有限公司負(fù)責(zé)人路標(biāo)是一名退伍軍人，2003年退伍后，他涉足餐飲行業(yè)。2015年，看到火熱的小龍蝦市場，路標(biāo)在老家肥東縣流轉(zhuǎn)了1500畝土地做稻蝦共養(yǎng)，還投資200多萬元建了深加工生產(chǎn)線。

那時(shí)候，70%左右的龍蝦是賣到線下批發(fā)流通市場，價(jià)格被壓得很低。2018年，路標(biāo)注冊網(wǎng)店，嘗試在電商平臺銷售小龍蝦，沒想到第一年銷售額就達(dá)到300多萬元，打開了網(wǎng)銷小龍蝦的新通路。

“疫情之下，互聯(lián)網(wǎng)正在重塑消費(fèi)者的購物習(xí)慣。對于我這樣的創(chuàng)業(yè)者來說，電商給了很大的信心和底氣。”路標(biāo)說，雖然受到疫情的影響，但因?yàn)橛须娚痰募映郑�今年他的銷售額不降反升，預(yù)計(jì)全年能達(dá)到6000萬元以上。

出口市場受阻后，電商讓小龍蝦行業(yè)從業(yè)者看到了新的希望。安徽省上半年小龍蝦加工產(chǎn)值33億元，同比增長29%。全省以打造江淮小龍蝦產(chǎn)業(yè)集群為契機(jī)，積極探索小龍蝦全產(chǎn)業(yè)鏈模式，今年全年小龍蝦產(chǎn)量有望達(dá)到60萬噸。

新電商助力新農(nóng)人變致富帶頭人

因及時(shí)抓住新電商平臺興起帶來的發(fā)展機(jī)遇，迅速從傳統(tǒng)銷售模式轉(zhuǎn)戰(zhàn)網(wǎng)絡(luò)平臺，新農(nóng)業(yè)經(jīng)紀(jì)人方慧娟成了樅陽大閘蟹名副其實(shí)的電商“第一人”;曾宇讓臭鱖魚線上銷售額超千萬元;路標(biāo)成為國內(nèi)生鮮類電商“頂流”……

方慧娟介紹，目前，公司的電商銷售額占到總銷售額的70%，預(yù)計(jì)今年公司的年銷售額能突破2.5億元。

致富不忘回報(bào)鄉(xiāng)里。隨著銷售規(guī)模的不斷擴(kuò)大和銷售數(shù)量的日益增長，目前，方慧娟的公司，對接了當(dāng)?shù)?57家龍頭企業(yè)、合作社、家庭農(nóng)場、農(nóng)戶，直接或間接帶動(dòng)2100余脫貧戶增收，提供脫貧戶就業(yè)崗位30多個(gè)。

方慧娟說，接下來，公司將繼續(xù)做大做強(qiáng)“白蕩里”品牌，借力電商，繼續(xù)打造新的區(qū)域農(nóng)業(yè)公共品牌，助力當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村振興。

作為一名退役軍人，掙錢后，路標(biāo)沒有忘記拉養(yǎng)殖戶們一把。截至目前，在肥東當(dāng)?shù)�，路�?biāo)已經(jīng)發(fā)展了十幾個(gè)較為固定的養(yǎng)殖戶合作伙伴。

經(jīng)過多年不懈努力，我省農(nóng)村電商走過一段從小到大、從低到高的發(fā)展過程，對于推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革、加快農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展發(fā)揮了越來越明顯的作用，對于促進(jìn)農(nóng)民增收、助力脫貧攻堅(jiān)做出了越來越重要的貢獻(xiàn)。

據(jù)安徽省商務(wù)廳相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，目前，“電商企業(yè)+基地+合作社+農(nóng)戶(貧困戶)”“你種我銷、你養(yǎng)我賣”模式廣泛復(fù)制，電商企業(yè)與農(nóng)業(yè)新型經(jīng)營主體的訂單式合作逐漸興起，推動(dòng)了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式的轉(zhuǎn)變，有效幫助了貧困群眾增收脫貧，并形成了良好的示范帶動(dòng)作用。

據(jù)初步統(tǒng)計(jì)，全省累計(jì)培育電商利益聯(lián)結(jié)項(xiàng)目500余個(gè)，受益群眾超過10萬人。其中，僅2020年，全省貧困縣通過電商助銷農(nóng)產(chǎn)品2億余元，受益貧困群眾1.3萬人、人均增收2000余元。