天熱沒胃口？ 來碗椰菇蓮子老鴿湯

材料：鮮椰子1只，鮮草菇、鮮蓮子各100克，無花果6只，老鴿2只(約750克)，豬瘦肉250克。

做法：先將老鴿宰殺，洗凈，斬大塊，連同洗凈切成小塊的豬瘦肉一齊放入沸水中稍焯，撈出用冷水沖洗干凈血沫;椰子打孔，把椰子水倒出備用，打破取肉，削去棕色部分，洗凈，切薄片;草菇洗凈，對半切開，放進沸水中稍焯，撈出用冷水沖洗干凈;然后，連同洗凈的鮮蓮子、無花果一齊置于砂鍋內，加入清水及椰子水共3000毫升、白酒少許，用武火煮沸后改用文火熬2小時，精鹽調味，即可。

功效：御暑熱濕毒之良湯。