市場(chǎng)星報(bào)、安徽財(cái)經(jīng)網(wǎng)(zgstyb.cn)、掌中安徽訊( 鄭培進(jìn) 程相藝 記者 胡昊) 8月18日，滁州定遠(yuǎn)縣首屆“曲陽(yáng)名廚 百味小吃”職業(yè)技能大賽成功舉辦，貫徹落實(shí)省、市“新徽菜 名徽廚”暖民心行動(dòng)部署，以技能比武提升餐飲從業(yè)人員技能水平，推動(dòng)餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展，促進(jìn)就業(yè)。
為展示參“曲陽(yáng)名廚 百味小吃”職業(yè)技能大賽中定遠(yuǎn)名廚風(fēng)采和定遠(yuǎn)百味小吃特色，定遠(yuǎn)縣委網(wǎng)信辦、定遠(yuǎn)縣融媒體中心還通過(guò)抖音號(hào)“聚焦定遠(yuǎn)”、微信公眾號(hào)“三色定遠(yuǎn)”、微博“聚焦定遠(yuǎn)”等新媒體進(jìn)行全程直播，在線觀看人數(shù)達(dá)9.6萬(wàn)人。
來(lái)自全縣22個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，16家餐飲企業(yè)38支代表隊(duì)71名選手參賽，其中中式烹調(diào)55名，中式面點(diǎn)16名。比賽分為理論和實(shí)操兩部分，實(shí)操中，參賽選手們煎、炒、烹、炸，各顯神通，在原料加工、工藝火候、創(chuàng)意實(shí)用、衛(wèi)生安全等規(guī)則中一較高下，在競(jìng)賽過(guò)程中探討廚藝、展示技能、以菜會(huì)友。
根據(jù)大賽規(guī)定，各工種分設(shè)一、二、三等獎(jiǎng)給予相應(yīng)物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)，同時(shí)各工種第一名由縣總工會(huì)授予“定遠(yuǎn)工匠”榮譽(yù)稱號(hào)。排名前15%的選手可直接晉升技師職業(yè)資格，排名16%-30%的選手，已有高級(jí)職業(yè)資格的，可晉升技師職業(yè)資格。其他參賽選手理論、實(shí)操成績(jī)均合格的可直接晉升高級(jí)職業(yè)資格。
據(jù)定遠(yuǎn)縣委網(wǎng)信辦有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，活動(dòng)結(jié)束后，定遠(yuǎn)縣還將通過(guò)各類新媒體以及網(wǎng)絡(luò)大V自媒體，廣泛宣傳定遠(yuǎn)名廚和定遠(yuǎn)名吃，做大做強(qiáng)“新徽菜 名徽廚”品牌。
