在這大千世界里，有各種美食刺激著我們的味蕾，但總有那么一種味道，令人陶醉，令人難忘，令人幸福。
齊頭粑是我們家鄉(xiāng)的土特產(chǎn)。每逢清明時節(jié)，村子里的人總會蒸一大鍋齊頭粑。這么美味的食物，制作起來也很簡單。
每年的這個時候，村頭村尾，家家戶戶、男男女女、老老少少，每個人都興高采烈地提著各式各樣的籃子，紛紛上山采齊頭蒿。差不多到了中午，滿滿一筐子蒿菜。回到家，大伙兒再將各自采來的齊頭蒿混在一起，鋪在地上曬一曬，就像小朋友在排排坐一般，安靜、乖巧，惹人喜愛。我不明白為什么這樣做，爺爺笑了笑：“這樣才能吃出太陽的味道啊。”在近處看那鋪了一地的蒿菜，它們貪婪地享受陽光沐浴，盡情吸收著陽光。
差不多了，放在涼水里泡一泡，一冷一熱就像蒸了個桑拿一般。然后，大人們和面，小孩子自然也不閑著。幾個小腦袋湊在一起，拿了幾個盆連椅子都沒有就開始擇菜了，“咔嚓，咔嚓”的擇菜聲就像剪紙聲般清脆動聽。我們又將它一股腦倒入大碗中細細磨碎，面和好了，菜也磨好了，“啪”兩盆一扣，白花花的面團就緊緊吸引住了齊頭蒿。
緊接著，又是一陣和面，先放了些水，雙手握著盆晃了又晃，接著撒些鹽進去，這時趁著面團被晃暈了，抓住時機，整個大手包住面團，扯到前面，又拉到后面，然后倒上一勺油、半勺水，自下往上反復(fù)揉捏，那一雙雙手就像靈巧的蝴蝶在面團上飛舞，似乎有魔力。揉一揉就成了美味的齊頭粑。
大面團分成了一個個小面團，放在大土鍋上蒸一蒸，蓋鍋蓋蒸20分鐘后就出鍋了，頓時芳香四溢，混著淡淡清草香，空氣似乎都是甜的，還有泥土的氣息。
這齊頭粑還可以炸著吃。“噼哩啪啦”，下到油鍋里的那聲音，就像春節(jié)里的鞭炮聲悅耳動聽。炸至兩面金黃酥脆就可以出鍋了，再撒上點芝麻。咬上一口，脆脆的，酥酥的，青香氣快速充斥著味蕾，甜味也隨之而來，要是再蘸上辣椒醬，味道更美了!前所未有的幸福便在這一刻爆發(fā)。
孩子們這時開心地拿著齊頭粑到處亂跑了，大人們也都互相“串門兒”，得意地拿出自個兒做的粑粑分享給大伙兒品嘗。剩下的吃不完，就放在冰箱里冷凍。這樣，來年冬天即使沒了齊頭蒿，仍可以細細品嘗。
齊頭粑的味道是豐富多彩的，有太陽的味道，有大地的味道，還有家鄉(xiāng)的味道。
合肥市陽光中學(xué)太湖路校區(qū)八(1)班 孟曉菲 指導(dǎo)老師：劉莉
