不少人在外出就餐時(shí)，習(xí)慣用熱水燙碗筷消毒，然而這樣做真的有用嗎?有關(guān)專家表示，熱水燙碗筷雖然能夠殺死一些微生物，但不能達(dá)到衛(wèi)生消毒的目的，更多的是起到心理安慰效果。
“高溫消毒要真正達(dá)到效果必須同時(shí)具備溫度和時(shí)間兩個(gè)條件。”中國疾病預(yù)防控制中心消毒學(xué)首席專家張流波介紹，如果想殺死餐具上的微生物，要用剛剛燒開的開水，溫度在100℃以上，而且持續(xù)時(shí)間不能小于30秒，這樣才能對(duì)細(xì)菌、病毒產(chǎn)生作用。水溫降至90℃，那么消毒時(shí)間要延遲至3到5分鐘。水溫降至80℃，則需浸泡沖洗10分鐘左右。
