2021辛丑牛年即將到來。中國的農(nóng)歷新年是一個(gè)特殊的日子，是一個(gè)能帶來快樂和希望的日子，是一個(gè)記憶中兒時(shí)最盼望的日子，也是各種傳統(tǒng)習(xí)俗得以體現(xiàn)的日子。
過 年
過年一般指除夕和正月初一。在民間，傳統(tǒng)意義上的黃歷新年，是指從臘月初八的臘祭或臘月二十三或二十四的祭灶，一直到正月十五，其中以除夕和正月初一為高潮。黃歷一年的最后一天(月大為30日，月小為29日)，就是“大年三十”，除夕晚上全家人團(tuán)圓吃年飯(黃歷一年中最后一頓飯)，年飯以后有熬年夜(守年歲)和發(fā)壓歲錢的習(xí)俗，表示從黃歷上年的最后一天守到來年的第一天，因此，對(duì)這一節(jié)日又稱之為過年。
臘 八
臘八是指每年農(nóng)歷的十二月(俗稱臘月)的第八天，十二月初八(臘月初八)即是臘八節(jié);臘八節(jié)在中國有著很悠久的傳統(tǒng)和歷史，在這一天喝臘八粥。中國各地臘八粥的花樣繁多。其中以北方的最為講究，摻在白米中的有如紅棗、蓮子、核桃、栗子、杏仁等不下二十種的配料。人們?cè)谂D月初七的晚上，就開始忙碌起來，洗米、泡果、剝皮、去核、精揀，然后在半夜時(shí)分開始煮，再用微火燉，一直燉到第二天的清晨，臘八粥才算熬好了。更為講究的人家，還要先將果子雕刻成人形、動(dòng)物、花樣，再放在鍋中煮。臘八粥熬好之后，要先敬神祭祖，之后要贈(zèng)送親友，一定要在中午之前送出去。最后才是全家人食用。
祭 灶
臘月二十三日或二十四日，又稱為小年，民諺曰：“二十三，祭灶關(guān)。”舊俗農(nóng)歷臘月二十三為祭祀灶神的日子。據(jù)說這一天，灶王爺都要上天向玉皇大帝報(bào)告這一家人的善惡，讓玉皇大帝賞罰。玉皇大帝根據(jù)灶王爺?shù)膮R報(bào)，再將這一家在新的一年中應(yīng)該得到的吉兇禍福的命運(yùn)交于灶王爺之手。
掃 塵
舉行過灶祭后，便正式地開始準(zhǔn)備過年了。每年從黃歷臘月二十三起到除夕止，中國民間把這段時(shí)間叫做“迎春日”，也叫“掃塵日”。掃塵就是年終大掃除，北方稱“掃房”，南方叫“撣塵”。在新年前掃塵，是我國人民素有的傳統(tǒng)習(xí)慣。按民間的說法：因“塵”與“陳”諧音，新年掃塵有“除陳迎新”的涵義，其用意是要把一切“窮運(yùn)”“晦氣”統(tǒng)統(tǒng)掃出門。這一習(xí)俗寄托著人們破舊立新的愿望和辭舊迎新的祈求。
農(nóng)歷新年，第一件事便是將準(zhǔn)備好的對(duì)聯(lián)貼在門上，人人笑顏常開，不說不吉利的話，無論有錢沒錢的人家，老老少少都會(huì)換上新衣好好打扮一番，家家戶戶張燈結(jié)彩，一派過年的氣氛好熱鬧。年三十的重頭戲就是吃年夜飯，而在吃飯之前全家老少到齊后，先拜神佛、再拜祖先，行三跪九叩大禮，感謝這一年來神明及祖先的保佑，隨后再依次向長輩問安行禮。年夜飯的食材和菜式多寓意吉祥，菜做出來要色香味俱全。比如年夜飯一定會(huì)有魚，因?yàn)?ldquo;魚”和“余”諧音，是象征也喻示“年年有余”“吉慶有余”。八大碗九大扣的在好多地區(qū)都有不同的講究，江淮地區(qū)的人們常會(huì)吃象征圓滿、團(tuán)圓的湯圓(而西南地區(qū)的民風(fēng)則是大年初一吃湯圓)，北方人則吃象征元寶的餃子�？傊�，一年到頭的最后一天，人們所準(zhǔn)備好的飯菜是平時(shí)的幾倍，大年三十的晚上是不可能吃完的，一定要留有余地，圖個(gè)一年到頭吃不完的好兆頭。
拜 年
拜年是中國民間的傳統(tǒng)習(xí)俗，是人們辭舊迎新、相互表達(dá)美好祝愿的一種方式。我們通常知道的是正月初一家長帶領(lǐng)小輩出門謁見親戚、朋友、尊長，以吉祥語向?qū)Ψ阶ｍ炐履�，卑幼者并須叩頭致禮，謂之“拜年”。主人家則以點(diǎn)心、糖食、紅包(壓歲錢)熱情款待之。
壓歲錢
拜年時(shí)，長輩要將事先準(zhǔn)備好的壓歲錢分給晚輩，據(jù)說壓歲錢可以壓住邪祟，因?yàn)?ldquo;歲”與“祟”諧音，晚輩得到壓歲錢就可以平平安安度過一歲。壓歲錢有兩種：一種是以彩繩穿線編作龍形，置于床腳。另一種是最常見的，即由家長用紅紙包裹分給孩子的錢。壓歲錢可在晚輩拜年后當(dāng)眾賞給，亦可在除夕夜孩子睡著時(shí)，由家長悄悄地放在孩子的枕頭底下。民間認(rèn)為分壓歲錢給孩子，當(dāng)惡鬼妖魔或“年”去傷害孩子時(shí)，孩子可以用這些錢鎮(zhèn)壓它們而化兇為吉。此外，還有一種名副其實(shí)的壓歲錢，是由晚輩給老人的，歲，就是年歲、歲數(shù)，壓歲，意在期盼老人長壽。大年三十是中國人全家大團(tuán)圓的日子。大年初一有逛廟會(huì)的風(fēng)俗，熱鬧，買小物件，品嘗小吃，傳統(tǒng)的休閑與社交方式，忙碌了一年，休息和放松。
大年初五
商家自初一至初四休假，初五開市，當(dāng)然，也有初二開市的;店家門楹柱上一般都會(huì)貼對(duì)聯(lián)：“開市大吉，萬事亨通”等大吉大利的詞匯，而書寫通常多用紅紙金字;第一個(gè)進(jìn)店的客人先喜沖沖地喊一聲：“送財(cái)神爺來了!”商家不論掌柜的，還是伙計(jì)們，都會(huì)笑臉相迎，顯出一派欣喜的樣子，也就是圖個(gè)吉利，十分講究。
元宵佳節(jié)
歡樂的日子總是像“白駒過隙”，不知不覺間已是元宵佳節(jié)。中國農(nóng)歷新年就是這樣，從“臘八粥”作為序曲開始，一天一天地盼著，一點(diǎn)一點(diǎn)地吊著人的胃口，徐徐地?zé)狒[喜慶起來，直到“大年初一”問鼎春之高潮，然后喜洋洋的熱浪延續(xù)著，漸次平淡下來，最后以意境悠遠(yuǎn)、滿月團(tuán)圓的“元宵佳節(jié)”收尾，令人有無限的回味與慨嘆涌上心頭。元宵佳節(jié)也就是大年十五，又名正月十五。這天各地風(fēng)俗不一樣，南方人這一天會(huì)最后吃一頓湯圓夜飯，北方人吃元宵;最后，以鑼鼓喧天舞龍舞獅圓滿畫上句點(diǎn)，先舞龍，后醒獅“采青”等活動(dòng)結(jié)尾，這也是小孩子們最喜歡的一天，看看誰拿到的壓歲錢最多。
江亞萍/整理
