民間在冬季吃羊積累很多經(jīng)驗(yàn)，這次分享的吃法以微辣為特點(diǎn)，有醒胃去膩的效果。材料：羊肉750克(連皮)、香茅20克(或適量香茅醬)、姜片20克、黃姜粉10克、咖喱粉30克、柱候醬50克、干蔥10克、鹽、糖、米酒、蠔油、花生油各適量。
做法：羊肉處理好后，切4厘米大件狀飛水備用;香茅洗凈，切段拍碎備用;開鍋下油，爆香姜片、干蔥、黃姜粉、咖喱粉和香茅，下羊肉翻炒片刻，攢米酒后加入柱候醬、蠔油、鹽、糖慢火燜稔，最后收汁調(diào)味便可。
民間在冬季吃羊積累很多經(jīng)驗(yàn)，這次分享的吃法以微辣為特點(diǎn)，有醒胃去膩的效果。材料：羊肉750克(連皮)、香茅20克(或適量香茅醬)、姜片20克、黃姜粉10克、咖喱粉30克、柱候醬50克、干蔥10克、鹽、糖、米酒、蠔油、花生油各適量。
做法：羊肉處理好后，切4厘米大件狀飛水備用;香茅洗凈，切段拍碎備用;開鍋下油，爆香姜片、干蔥、黃姜粉、咖喱粉和香茅，下羊肉翻炒片刻，攢米酒后加入柱候醬、蠔油、鹽、糖慢火燜稔，最后收汁調(diào)味便可。
