清熱解暑，一般人群夏季消暑湯水。
材料：西瓜翠衣500g、水鴨1/4只、綠豆50g、陳皮1角、生姜適量(3~4人量)。
方法：水鴨洗干凈，汆水去掉血污，西瓜翠衣就是西瓜皮中白色的那個部分(吃掉紅色瓜瓤后，瓜皮去掉外層青皮，保留中間白色部分，切塊狀);在鍋中放入2L清水，將水鴨、綠豆、陳皮、姜片一同放入，武火煲開后改文火繼續(xù)煲半小時，然后放入西瓜翠衣，接著文火煲半小時，最后調味食用。
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