市場星報、安徽財經(jīng)網(wǎng)(zgstyb.cn)、掌中安徽訊(張愛軍 許寅 記者 胡昊) 入冬以來，國內(nèi)多地出現(xiàn)確診病例，防控形勢嚴峻，防控壓力陡增，為認真落實“外防輸入、內(nèi)防反彈”的常態(tài)化疫情防控策略，保障員工身體健康和生命安全，有效切斷病毒傳播途徑，防止因就餐發(fā)生交叉感染，滁州市城郊供電公司采取多項舉措，不斷加強疫情防控期間食堂衛(wèi)生安全監(jiān)管，嚴把防疫“入口”關(guān)，切實鞏固疫情防控成果。
嚴格食堂工作人員健康管理。積極開展食堂工作人員崗前防疫知識培訓(xùn)，配備必要防護用品，確保食堂工作人員具備一定的防護技能。執(zhí)行每日晨檢測溫上崗制度，杜絕員工出現(xiàn)“帶病”上崗等現(xiàn)象發(fā)生。
嚴格食品采購管理。落實進貨查驗、索證索票制度，防止來源不明、未經(jīng)檢驗檢疫或者檢疫不合格、病死等牲畜禽及其制品流入食堂。要求食品配送人員全程佩戴口罩，加強食品溯源管理，嚴控食材采購渠道，及時索證索票。加強食品制作管理，食材外包裝嚴格消毒，不食用進口海產(chǎn)品、肉類食品等，不食用生冷食物，確保食品安全。
嚴格食品加工過程控制。要求食堂工作人員操作前洗手消毒，統(tǒng)一更換工作服、佩戴工作帽、口罩和一次性手套。嚴格落實食品留樣制度并強化餐具消毒，按照“一沖二洗三消毒四保潔”的要求進行清洗消毒，并存放于消毒柜中。
嚴格就餐過程管理。按照要求，各單位前往食堂就餐采取分散式、錯時式等靈活就餐方式，壓縮每餐就餐人數(shù)，監(jiān)督口罩佩戴情況。就餐期間人員間隔不少于1米，盡量避免面對面就餐，減少不必要談話交流并縮短就餐時間。
嚴格食堂內(nèi)部衛(wèi)生消毒。針對疫情防控，食堂每日需對其后堂、設(shè)施設(shè)備、餐具用具、就餐區(qū)域等進行全面有效的清洗消毒，加強室內(nèi)通風(fēng)換氣，同時還需對餐廳的桌面、椅子扶手、門把手、地面等關(guān)鍵點位定時清潔消毒并做好記錄。
