8月16日，新京報刊發(fā)調查報道《大潤發(fā)超市特價肉之謎：有臭味的沖洗后上柜臺 變質的絞餡灌香腸》，曝光了濟南大潤發(fā)省博店將隔夜肉、異味肉沖洗后特價銷售，變質肉絞肉灌腸的行為。8月16日上午11時，大潤發(fā)通過微博致歉，稱已對相關肉品全部封存下架，涉事員工停職接受調查，門店將立刻進行整改，即日起在全國門店開展自查自糾工作。
在媒體曝光后，大潤發(fā)及時回應，稱大潤發(fā)濟南省博店相關肉品已全部封存下架，涉事員工停職接受調查，門店將立刻進行整改。大潤發(fā)又稱，大潤發(fā)對食品安全及操作流程有嚴格的規(guī)范和要求。
而據(jù)濟南市歷下區(qū)市場監(jiān)督管理局工作人員透露，他們在8月13日剛剛對大潤發(fā)華北總部及濟南多家門店負責人進行了約談，大潤發(fā)賣發(fā)臭隔夜肉等問題，可能不止存在于一家店，而涉及多家店。針對于此，需要監(jiān)管部門能夠介入調查，如果情況屬實，要能依法依規(guī)加大懲治力度。
賣發(fā)臭隔夜肉，逾越食品安全底線，最終搞臭的是自己的名聲，會讓消費者用腳投票、掩鼻而過。能力有多大，責任就有多大，作為全國各地都有大量分店的大型連鎖量販超市，大潤發(fā)更需要加強管理，把產品質量與食品安全放在首位，這樣才能對得起信任自己的消費者，也才有利企業(yè)健康發(fā)展、行穩(wěn)致遠。
食品安全無小事，近年來國家重視食品安全問題，食品安全問題得到了較好遏制，但一些食品安全犯罪仍然時有發(fā)生，如毒生姜、地溝油、三聚氰胺、僵尸肉、毒膠囊、病死豬肉等等。一些嚴重的食品安全問題侵犯了廣大消費者的身體健康等相關權益，也動搖了公眾對于食品安全的信心。
對于食品安全犯罪，需要提高違法成本，加大打擊力度，加強監(jiān)管，加強源頭治理，可以借鑒國外一些國家對食品安全犯罪“絕不姑息”的辦法。讓食品安全犯罪分子得不償失，實行“最嚴食品安全監(jiān)管”，對食品安全犯罪零容忍，才能保護好百姓餐桌安全，守護好食品安全底線。
