安徽財(cái)經(jīng)網(wǎng)訊:近日,安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織抽檢餅干、炒貨食品及堅(jiān)果制品、調(diào)味品、食用農(nóng)產(chǎn)品、飲料、餐飲食品、糧食加工品等7類(lèi)食品413批次樣品。其中抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品394批次、不合格樣品19批次,不合格樣品涉及質(zhì)量指標(biāo)、微生物指標(biāo)、農(nóng)獸藥殘留、重金屬污染等問(wèn)題。
餅干、花生存質(zhì)量指標(biāo)問(wèn)題
抽檢信息顯示,合肥巢湖世紀(jì)聯(lián)華超市發(fā)展有限公司銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)合肥巢湖市美京食品有限公司委托巢湖市開(kāi)開(kāi)味食品有限公司生產(chǎn)的無(wú)蔗糖威化餅干(抹茶味),過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
安徽省臺(tái)客隆連鎖超市有限責(zé)任公司宣城購(gòu)物廣場(chǎng)銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)安徽輝皇奇食品有限公司(阜陽(yáng))委托安徽麥德發(fā)食品有限公司(阜陽(yáng))生產(chǎn)的九蔬菜餅餅干(菜香海鹽味),過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
六安市霍邱縣城關(guān)鎮(zhèn)生活之都港澳店銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)安徽味食尚食品有限公司(六安)生產(chǎn)的魚(yú)皮花生,過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
標(biāo)稱(chēng)安慶市佳美生物食品有限公司生產(chǎn)的佐之情辣油王,酸價(jià)(以KOH計(jì))不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求。 標(biāo)稱(chēng)安慶市太湖縣佳美生物食品有限公司生產(chǎn)的辣椒油,酸價(jià)(以KOH計(jì))不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求。標(biāo)稱(chēng)阜陽(yáng)市臨泉縣仁尖兒食品有限公司生產(chǎn)的毛邊南瓜子,霉菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
從涉及的不合格項(xiàng)目來(lái)看,餅干、花生過(guò)氧化值超標(biāo)的原因,可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì),或者產(chǎn)品在儲(chǔ)存過(guò)程中環(huán)境條件控制不當(dāng),導(dǎo)致油脂酸敗;也可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化等原因。2批次調(diào)味品酸價(jià)不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求。造成酸價(jià)不合格的主要原因有:原料采購(gòu)上把關(guān)不嚴(yán),如原料水分過(guò)高,生產(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo)等因素。
9款飲料微生物指標(biāo)不合格
標(biāo)稱(chēng)亳州市渦陽(yáng)縣新啟點(diǎn)飲用水有限公司生產(chǎn)的紫光純凈水,銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為合肥海關(guān)技術(shù)中心。
蚌埠市淮上區(qū)李建明百貨店銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)安徽省美倫達(dá)飲品有限公司(宿州)生產(chǎn)的清竹水,菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
標(biāo)稱(chēng)六安市金寨縣金綠源飲品有限公司生產(chǎn)的宜綠源包裝飲用水,銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
亳州市利辛縣永興鎮(zhèn)萬(wàn)客隆超市銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)亳州市利辛縣利慶源食品有限公司生產(chǎn)的利慶源飲用天然泉水,銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
亳州市利辛縣新張集鄉(xiāng)液化氣供應(yīng)站銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)亳州市利辛縣今生源飲料食品廠生產(chǎn)的利慶源飲用天然泉水,銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
標(biāo)稱(chēng)六安市裕安區(qū)林泉純凈水廠生產(chǎn)的包裝飲用水,大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
標(biāo)稱(chēng)六安市裕安區(qū)林泉純凈水廠生產(chǎn)的包裝飲用純凈水,大腸菌群、銅綠假單胞菌均不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
標(biāo)稱(chēng)六安市安安食品飲料有限公司生產(chǎn)的飲用純凈水(生產(chǎn)日期:2021/7/13)、飲用純凈水(生產(chǎn)日期:2021/7/7),銅綠假單胞菌均不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
標(biāo)稱(chēng)懷遠(yuǎn)縣荊山西山純凈水廠生產(chǎn)的全家福桶裝飲用水、包裝飲用水,銅綠假單胞菌均不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
本次抽檢有9批次飲料銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。據(jù)介紹,天然礦泉水中銅綠假單胞菌超標(biāo)可能是源水防護(hù)不當(dāng),水體受到污染;生產(chǎn)過(guò)程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格,如從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與礦泉水或容器內(nèi)壁接觸;或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。大腸菌群超標(biāo)可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染,或在生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染,有加熱處理工藝的產(chǎn)品加熱不徹底而導(dǎo)致。菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo),反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中的衛(wèi)生狀況。
鳊魚(yú)獸藥殘留超標(biāo)、韭菜重金屬污染
宿州市碭山縣中建水產(chǎn)品商行銷(xiāo)售的鳊魚(yú),恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。恩諾沙星用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等,是動(dòng)物專(zhuān)屬用藥!妒称钒踩珖(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》(GB 31650-2019)中規(guī)定,恩諾沙星在家禽和其他動(dòng)物的肌肉最大殘留限量值均為100μg/kg。
阜陽(yáng)市潁上縣發(fā)到家商貿(mào)有限公司銷(xiāo)售的韭菜,鎘(以Cd計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。 鎘(以Cd計(jì))是一種蓄積性的重金屬元素!妒称钒踩珖(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》(GB 2762—2017)中規(guī)定,鎘(以Cd計(jì))在新鮮蔬菜中最大限量值為0.05mg/kg。記者 王瑋偉