突如其來的新型冠狀病毒疫情，讓全國人民進(jìn)入緊張“戰(zhàn)疫”狀態(tài)，全社會(huì)面臨著重大壓力。而食品生產(chǎn)企業(yè)既要實(shí)現(xiàn)員工人身健康，又要保障產(chǎn)品食品安全的雙重保障。處在疫情拐點(diǎn)未到病毒可能長期共存的形勢下，食品企業(yè)必須建立防疫和食品安全雙保障體系。尤其是肉食品生產(chǎn)更是面臨生豬收購、接觸面廣的“雙”疫情防控（新冠肺炎疫情防控和非洲豬瘟疫情防控）的壓力，直至疫情風(fēng)險(xiǎn)降至低風(fēng)險(xiǎn)區(qū)域，六安市裕安區(qū)生豬屠宰行業(yè)未出現(xiàn)一例感染乃至疑似病例。
全力做好動(dòng)物疫病防控
今年2月初，六安正處于疫情防控的關(guān)鍵期，六安市天安食品有限公司系該區(qū)唯一生豬定點(diǎn)屠宰廠，也是非洲豬瘟防控的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。裕安區(qū)畜禽管理站落實(shí)屠宰環(huán)節(jié)疫情防控責(zé)任，強(qiáng)化入場查驗(yàn)，待宰巡查，宰前、宰中和宰后檢疫檢驗(yàn)以及車輛、場所消毒等工作，確保上市豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全。
負(fù)責(zé)場區(qū)查看的楊萬紅告訴筆者，“自疫情發(fā)生以來， 天安食品公司的生豬定點(diǎn)屠宰場嚴(yán)格按照檢疫、檢驗(yàn)，做好生豬的屠宰。職工進(jìn)場之前首先是進(jìn)行登記，(量)體溫，(戴)口罩、手套，都是嚴(yán)格按照檢疫部門的要求做到的。對(duì)肉的品質(zhì)都是進(jìn)行嚴(yán)格的檢驗(yàn)，廠里的消毒我們一天進(jìn)行兩次，早上一次，下午就是車間打掃完進(jìn)行一次，現(xiàn)在我們都是采用石灰、噴霧器兩種方式結(jié)合的形式在進(jìn)行�！�
保障畜產(chǎn)品有效供應(yīng)
楊萬紅是天安生豬定點(diǎn)屠宰負(fù)責(zé)檢驗(yàn)員，已經(jīng)從事多年工作的他，每天都要對(duì)每一頭屠宰的生豬進(jìn)行采血檢驗(yàn)，并出具化驗(yàn)報(bào)告。他在采訪中說道：“自非洲豬瘟發(fā)生以來，我們廠里就建設(shè)了PCR實(shí)驗(yàn)室，我對(duì)每天屠宰的生豬進(jìn)行頭頭采、批批檢，讓群眾吃上放心肉�！�
“為了保障疫情防控期間‘菜籃子’豬肉供應(yīng)不斷檔、不脫銷，我所積極協(xié)調(diào)，采取有效措施，暢通鮮活畜產(chǎn)品‘綠色通道’，督促天安生豬定點(diǎn)屠宰場于2月3日及早恢復(fù)生產(chǎn)，在做好人員防護(hù)的同時(shí)，嚴(yán)把屠宰檢疫關(guān)，每天凌晨3點(diǎn)鐘，派駐官方獸醫(yī)，按時(shí)到崗，通過非洲豬瘟檢測、檢疫綜合判定等實(shí)施同步檢疫，對(duì)檢疫合格的加蓋檢疫印章，出具檢疫合格證明，切實(shí)看好了人民群眾的‘肉架子’，確保了人民群眾吃上放心肉�！� 裕安區(qū)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所所長說。
據(jù)介紹，自新型冠狀病毒感染的肺炎疫情發(fā)生以來，六安市裕安區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局進(jìn)一步加強(qiáng)生豬屠宰監(jiān)督管理，規(guī)范屠宰檢疫行為，做好非洲豬瘟防控工作，確保轄區(qū)群眾吃上放心肉，有力保障疫情防控期間畜產(chǎn)品有效供應(yīng)。
在全面做好新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作的同時(shí)， 裕安區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局牢固樹立保障民生無小事的大局意識(shí)，主動(dòng)擔(dān)當(dāng)，積極作為，進(jìn)一步加強(qiáng)“菜籃子”市場質(zhì)量安全監(jiān)管，堅(jiān)決守住農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全底線，為打贏疫情防控阻擊戰(zhàn)和全區(qū)經(jīng)濟(jì)社會(huì)穩(wěn)定發(fā)展保駕護(hù)航。
□ 張淼
