安徽財(cái)經(jīng)網(wǎng)訊：又是一年春好處，園中魁茶正飄香。人間四月，黃山市太平湖畔的桃園野茶谷內(nèi)，茶葉如雨后春筍般，從茶樹(shù)上冒出來(lái)，青翠欲滴，茶香撲鼻。
4月12日，第五屆太平猴魁非遺文化節(jié)在黃山市黃山區(qū)烏石鎮(zhèn)桃源村六百里基地成功舉辦。本次活動(dòng)由黃山六百里猴魁茶業(yè)股份有限公司主辦，黃山智慧旅游有限公司、安徽星報(bào)傳媒有限公司承辦，黃山旅游發(fā)展股份有限公司、黃山賽富旅游文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金支持。
啟動(dòng)儀式現(xiàn)場(chǎng)。
活動(dòng)當(dāng)天，黃山市委宣傳部部長(zhǎng)徐德書，黃山市政協(xié)副主席胡黎明，黃山市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長(zhǎng)王武，黃山市黃山區(qū)人大主任盧新龍，黃山市黃山區(qū)政協(xié)主席汪亮，黃山市黃山區(qū)政府副區(qū)長(zhǎng)蘇俊穎，黃山市黃山區(qū)政府副區(qū)長(zhǎng)朱舜珠，中國(guó)郵政集團(tuán)有限公司黃山市分公司副總經(jīng)理陳慶華，黃山市黃山區(qū)茶葉局局長(zhǎng)周美生，黃山市市委宣傳部副部長(zhǎng)吳紹輝等領(lǐng)導(dǎo)嘉賓，以及來(lái)自全國(guó)各地的客商和媒體記者齊聚一堂，共享茶事。
傳承非遺文化，助農(nóng)脫貧奔小康
據(jù)了解，太平猴魁非遺文化節(jié)是黃山六百里猴魁茶業(yè)股份有限公司打造的猴魁茶文化品牌，自2016年以來(lái)，已連續(xù)舉辦了四屆。今年的非遺文化節(jié)以“生態(tài)好猴魁，助農(nóng)奔小康”為主題。
12日上午，在一陣歡快的音樂(lè)中，第五屆太平猴魁非遺文化節(jié)正式拉開(kāi)帷幕。
“一祭炎帝神農(nóng)，二祭茶圣陸羽，三祭猴魁始祖王魁成”，在率先舉行的太平猴魁非遺傳習(xí)環(huán)節(jié)中，黃山六百里太平猴魁創(chuàng)始人、太平猴魁非遺技藝傳承人鄭中明帶領(lǐng)部分弟子，向茶祖鞠躬祭拜。隨后，鄭中明宣讀“猴魁百年金獎(jiǎng)頌詞”并背誦厚德堂規(guī)，儀式禮成。
為助力茶農(nóng)脫貧攻堅(jiān)，開(kāi)幕式上，黃山郵政、六百里公司、合作社三方還簽訂了扶貧合作書。據(jù)了解，2020年黃山郵政繼續(xù)積極深化以“黃山茶語(yǔ)”為主要內(nèi)容的惠農(nóng)合作，預(yù)算投入300萬(wàn)元以上項(xiàng)目補(bǔ)貼資金，優(yōu)化農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、農(nóng)村合作社合作流程，打造全國(guó)郵政農(nóng)產(chǎn)品直供基地2處，全年培育萬(wàn)單農(nóng)產(chǎn)品5個(gè)，全力幫助解決農(nóng)業(yè)企業(yè)、農(nóng)業(yè)合作社融資難、銷售難、流通寄遞難問(wèn)題，全力促進(jìn)黃山鄉(xiāng)村振興。
一旁的農(nóng)產(chǎn)品展示區(qū)，來(lái)自桃源村的筍干、木耳、香菇和小魚(yú)干等農(nóng)特產(chǎn)品一經(jīng)亮相，立馬引得游客紛紛購(gòu)買。
“茶葉審評(píng)方法之一就是看嫩度，主要是看芽葉比例與葉質(zhì)老敗，有無(wú)鋒苗。外形勻整,芽彰顯雷;干茶間時(shí)有一股淡淡的蘭花香、竹香的清香,無(wú)異味。” 開(kāi)幕式結(jié)束后，黃山六百里太平猴魁創(chuàng)始人、太平猴魁非遺技藝傳承人鄭中明現(xiàn)場(chǎng)講解，傳授太平猴魁鑒賞方法。
仙女下凡采茶忙，仙風(fēng)道骨話茶香
一山千行綠，縱橫阡陌間，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，太平湖畔的桃園野茶谷內(nèi)一梯梯茶樹(shù)沿著斜坡鋪開(kāi)，滿眼新綠。茶林間，三三兩兩的茶農(nóng)與游客，俯身采茶。微風(fēng)過(guò)處，茶葉香與野花香夾雜其中，清爽宜人。
“桃源野茶谷的最大特點(diǎn)就是生態(tài)種茶，茶樹(shù)的生長(zhǎng)是完全不需要任何農(nóng)藥。”現(xiàn)場(chǎng)的工作人員介紹，“不同于傳統(tǒng)茶園的毀林種茶，在樹(shù)林中開(kāi)辟成片的裸露茶園。桃源野茶谷采用的是堅(jiān)持先保護(hù)后開(kāi)發(fā)的原則，在林中套種茶樹(shù)的林下種植方式，最大程度地開(kāi)發(fā)出茶葉本身的清香。”
此外，當(dāng)天的活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)還開(kāi)設(shè)了“茶趣打卡點(diǎn)”。七位美女模特身著古裝，化身“七仙女”，漫步茶林小徑，再現(xiàn)別具韻味的徽州風(fēng)景線。
“人生如茶，品茶也是品味人生，人世浮沉宛若茶水浮沉，浮沉一世，我們應(yīng)該學(xué)會(huì)沉?xí)r坦然，浮時(shí)淡然。”桃源野茶谷內(nèi)，一位身著灰白長(zhǎng)袍，頭挽道髻的長(zhǎng)者，臨案盤坐，通過(guò)茶道講解，讓游客學(xué)習(xí)茶文禮法，體會(huì)品茗之樂(lè)。
匠心獨(dú)具巧制茶 現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)品佳茗
在六百里猴魁基地的茶葉制作車間，剛剛采摘下來(lái)的鮮葉被倒在揀板上，工人們將精選出來(lái)的鮮葉放置于竹匾或曬墊上。旁邊一口口殺青鍋邊，師傅們不停地翻炒著茶葉，鍋里的鮮葉迅速由翠綠轉(zhuǎn)為暗青。剛翻炒好的茶葉熱氣騰騰，又迅速被放入一旁的烘籠內(nèi)。
“當(dāng)天采摘的鮮葉需要當(dāng)天制作完。”制茶師傅介紹，一片茶葉需要經(jīng)過(guò)采摘、撿尖、攤放、殺青、做形、烘干等九大程序，幾十道工藝，才能制成一片太平猴魁。“太平猴魁從采摘市的形態(tài)到攤放的時(shí)間，再到烘籠的溫度，以及茶葉的濕度都有嚴(yán)格的要求。”
據(jù)介紹，在制作上既秉承傳統(tǒng)手工制作技藝，研習(xí)傳統(tǒng)太平猴魁制作技藝，同時(shí)又融入現(xiàn)代科技，以更加科學(xué)的方法來(lái)指導(dǎo)茶葉的加工生產(chǎn)，在制作細(xì)節(jié)上通過(guò)科學(xué)的數(shù)據(jù)進(jìn)行檢測(cè)，讓茶葉能夠達(dá)到最高的質(zhì)量水平。
“怪不得太平猴魁能成為國(guó)禮茶。”看到太平猴魁獨(dú)具匠心的制作工藝，來(lái)自南京的張先生不禁感嘆，“匠心炮制才能出精品好茶，這次黃山之行確實(shí)學(xué)到不少關(guān)于太平猴魁的新知識(shí)!”
魁茶正源傳千年 龍頭企業(yè)新突破
五百里黃山，六百里猴魁。作為中國(guó)十大名茶之一的太平猴魁，可謂是久負(fù)盛名。獨(dú)特的產(chǎn)地環(huán)境，再加上精細(xì)的制作工藝，以及豐富的品牌內(nèi)涵，使得太平猴魁在評(píng)獎(jiǎng)會(huì)上常捧大獎(jiǎng)在，拍賣會(huì)上屢拍天價(jià)。
據(jù)了解，“六百里”茶業(yè)先祖鄭守慶,乃黃山北麓、麻川河(現(xiàn)太平湖)畔六百里山名仕。1859年, 猴魁先祖鄭守慶與其子專門從事太平茶葉的生產(chǎn)運(yùn)輸及商業(yè)經(jīng)營(yíng),先后開(kāi)設(shè)“廣大茶行”和“通達(dá)”、“廣泰”、“聚興”等茶莊，并從干茶中挑選出兩葉一芽、肥壯整齊的上品，冠名“太平魁尖”。現(xiàn)在，猴魁茶界普遍認(rèn)為“太平尖茶”是太平猴魁的前身。
六百里猴魁自鄭守慶先生親自傳承，一直以來(lái)都代表著太平猴魁的最高水準(zhǔn)。2000年3月，太平猴魁創(chuàng)始人的第四代傳人鄭中明，創(chuàng)辦黃山六百里猴魁茶業(yè)股份有限公司。隨后，公司迅速發(fā)展，成為安徽省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，安徽省林業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，太平猴魁茶業(yè)標(biāo)桿性企業(yè)。
而“六百里”商標(biāo)作為“中國(guó)馳名商標(biāo)”，其產(chǎn)品更是先后榮獲 “中國(guó)國(guó)際茶葉博覽會(huì)國(guó)際金獎(jiǎng)”、“中國(guó)國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)金獎(jiǎng)”、 “中國(guó)名茶” 金獎(jiǎng)、“第二屆中國(guó)杭州國(guó)際茶博會(huì)金獎(jiǎng)”、 “米蘭世博會(huì)指定茶葉品牌”、“世界綠茶最高金獎(jiǎng)” 、“北京國(guó)際茶葉展特別金獎(jiǎng)”、 “ 全國(guó)農(nóng)牧漁業(yè)豐收獎(jiǎng)”等多項(xiàng)榮譽(yù)。(記者 吳善良/ 文 高斌/圖)
