近日，巢湖市鳳凰山市場監(jiān)管所召開高溫季節(jié)集體聚餐食品安全行政約談會。約談會上，該所工作人員對大中型餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人進(jìn)行了餐飲服務(wù)操作規(guī)范的培訓(xùn)，對高溫季節(jié)集體用餐備案、留樣、操作加工、清洗消毒等應(yīng)注意事項進(jìn)行了詳細(xì)講解。13家餐飲單位負(fù)責(zé)人遞交了《集體聚餐單位食品安全承諾書》，并表示從自身做起，加強(qiáng)行業(yè)自律、嚴(yán)格履行主體責(zé)任，營造健康安全的餐飲環(huán)境，全面提升餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平。 □ 吳濤
