“始驚三伏盡，又遇立秋時。”《中國天文年歷》顯示，北京時間今日3時13分迎來“立秋”節(jié)氣。立秋這天，我國民間有“貼秋膘”“咬秋”“啃秋”等習俗。
立秋是秋天的開端，天氣逐漸由夏入秋。其實，立秋后氣溫還可能回升，甚至“秋老虎”也會虎視眈眈。如何在立秋時節(jié)養(yǎng)生健體呢?中醫(yī)專家建議，立秋養(yǎng)生一方面要注意在飲食上及時調(diào)理膳食，宜祛暑滋陰，同時合理應(yīng)對早晚溫差，還要預(yù)防高溫傷害。今日立秋，請收好這份養(yǎng)生攻略�！� 蔡富根/整理
養(yǎng)生
立秋后，起居調(diào)養(yǎng)方面，當“早臥早起，與雞俱興”，順應(yīng)陽氣收斂，卻又不是太過，使肺氣得以舒展。且季節(jié)變換之期，當隨冷熱變化，適度調(diào)整衣著，以利機體適應(yīng)氣候變化，方得以避免受涼感冒。
“春困秋乏夏打盹”，立秋后不僅僅是困，還讓人覺得渾身乏力提不起勁。入秋之后不少人午休少了，加之工作生活壓力大，易熬夜，睡眠時間也就隨之減少。人困乏的最主要原因是缺少睡眠。大家應(yīng)避免秋乏現(xiàn)象的出現(xiàn)，保持充足的睡眠，適當進行體育鍛煉，鍛煉的時候要循序漸進。
應(yīng)當早睡早起，保持充足睡眠
注重精神調(diào)養(yǎng)，適應(yīng)秋天容平之氣
“氣定則神閑，神閑則性靜。”秋季五臟歸屬為肺，肺氣虛則機體對不良刺激的耐受性下降，易生煩躁悲憂之情緒。秋季人們既有收獲的喜悅，也難免觸景生情，產(chǎn)生“夕陽無限好，只是近黃昏”的失落感。因此，在進行精神調(diào)養(yǎng)時，要堅持內(nèi)心平靜，神志安寧。
收斂神氣，才能養(yǎng)氣。有時候，心神消耗的氣血，比身體勞作更多，因此不要讓自己的心思太辛苦。在情志上要忌悲憂傷感，遇傷感事則主動排解，以避肅殺之氣，收斂神氣以適應(yīng)秋天容平之氣。不妨多去參加體育鍛煉，如散步、登山、旅游等，以消解憂郁、惆悵等不良情緒。
宜清淡飲食、滋陰潤燥，補充維生素
立秋時節(jié)的飲食養(yǎng)生，如《飲膳正要》所言，“秋氣燥，宜食麻以潤其燥，禁寒飲。”因此入秋宜注意滋陰潤燥，適當選食芝麻、糯米等柔潤食物，以益胃生津。
夏秋交替時節(jié)，身體內(nèi)部各種營養(yǎng)物質(zhì)特別是無機鹽大量消耗,再加上食欲不振，活動減少，整個人的身體狀況處于相對低下的水平，攝入減少而消耗增多。因此，注意補充維生素和微量元素是維護健康的重要一環(huán)，可選擇一些富含維生素和鈣的食物，如西瓜、黃瓜、番茄、豆類制品等，也可以飲用一些果汁，如橙汁、檸檬汁、番茄汁等既可補充維生素，還可幫助消化、健脾開胃、提高食欲。
此外，立秋時節(jié)還應(yīng)嘗試多吃一些清淡食物。清淡飲食能清熱、斂汗、補液，還能增進食欲。同時注重蛋白質(zhì)的攝入，每日攝入量在70至90克為宜，且最好一半以上為魚、蝦、雞肉、鴨肉、蛋、奶和豆制品等易被人體消化和吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。
提醒
在很多地方的立秋節(jié)氣上，有著“啃秋”的習俗，不少老南京至今還保留著這一傳統(tǒng)。南京城里的人在立秋日買個西瓜回家，全家圍著啃，就是啃秋了，據(jù)說可以不生秋痱子。“啃秋”在有些地方也稱為“咬秋”，寓意炎炎夏日酷熱難熬，時逢立秋，將其咬住。但是專家提醒，“啃秋”最好不要吃冰西瓜。南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院食療藥膳門診王東旭副主任中醫(yī)師介紹說，立秋過后，西瓜漸漸歸屬于反季節(jié)水果，立秋后，氣候逐漸轉(zhuǎn)涼，人體消化功能下降，腸道抗病能力減弱，胃腸道對寒冷的刺激非常敏感。如果貪吃涼西瓜就容易引發(fā)胃腸道疾病，或者使原來的胃病加重。所以，“啃秋”的時候不能再像夏季那樣多吃冰西瓜了。
入秋后，每天一把堅果!護心調(diào)血脂、潤燥防抑郁
中國注冊營養(yǎng)師、航天中心醫(yī)院營養(yǎng)科營養(yǎng)醫(yī)師馬躍青建議：入秋后，每天吃一把堅果(10~20克)，能為健康帶來多種好處。
第一，有助保護心臟。榛子、核桃、杏仁等堅果類食物的不飽和脂肪酸含量極為豐富，能調(diào)節(jié)血脂，美國心臟學會已經(jīng)將其列為“護心食物”。
第二，有助緩解秋季抑郁。加拿大研究發(fā)現(xiàn)，抑郁癥患者體內(nèi)的鋅比正常人偏低。通過飲食補鋅，能夠降低抑郁風險。數(shù)據(jù)顯示，花生、核桃、開心果、杏仁、榛子等堅果含鋅量較高。
第三，有助對抗秋燥。研究發(fā)現(xiàn)，維生素E對皮膚具有保濕作用，這種維生素在花生、核桃等堅果中含量較高。并且，堅果富含的多不飽和脂肪酸，也是健康皮膚必不可少的營養(yǎng)。
立秋進補應(yīng)堅持“少辛多酸”
秋季適當進補是恢復(fù)和調(diào)節(jié)人體各臟器機能的最佳時機。
立秋進補應(yīng)當堅持“少辛多酸”的原則，盡量少吃蔥、姜、蒜、韭菜、辣椒等辛味之品，適合吃一些多汁、甘味、酸味的食物。甘味食物性質(zhì)滋潤，具有緩急、和中、補益的作用;酸味食物有收斂、生津、止渴等作用。秋季養(yǎng)生要遵從“潤燥、補肺、養(yǎng)陰、多酸”的原則。酸味收斂肺氣，辛味發(fā)散瀉肺，秋天宜收不宜散，所以要盡量少吃蔥、姜等辛味之品，適當多食酸味果蔬;秋季燥氣當令，易傷津液，飲食應(yīng)以滋陰潤肺為宜。《飲膳正要》說：“秋氣燥，宜食麻以潤其燥，禁寒飲。”所以主張入秋宜食生地粥、蓮子百合湯、雪梨銀耳湯等以滋陰潤燥、健脾祛濕，可適當食用芝麻、糯米、蜂蜜、枇杷、菠蘿、乳品等柔潤食物，以調(diào)理脾胃功能，為中、晚秋乃至冬季健康奠定基礎(chǔ)。
“貼秋膘”不等于吃肉，防“上火”、莫貪涼
立秋以后，是否一定要多吃肉，“以肉貼膘”?專家建議，入秋后要防“上火”、莫貪涼，“貼秋膘”不等于“吃肉”，應(yīng)根據(jù)自己身體狀況，平衡營養(yǎng)飲食。
首都醫(yī)科大學附屬北京康復(fù)醫(yī)院中醫(yī)診療康復(fù)中心主治醫(yī)師王亞南認為，無論“三伏貼”還是“貼秋膘”，根本上是中醫(yī)“天人相應(yīng)”及“未病先防”思想的體現(xiàn)。秋冬季節(jié)陰寒亢盛，易致陰陽失衡、患上寒性病癥，因此應(yīng)盡量讓身體的陽氣在秋冬季節(jié)仍保持在一個相對較高的水平。
那么“貼秋膘”是否等于多吃肉?中國中醫(yī)科學院西苑醫(yī)院營養(yǎng)師張凡認為，“貼秋膘”進補不等于只增加肉類、脂肪等的攝入“以肉貼膘”，而要結(jié)合自身營養(yǎng)狀況，吃得健康。中醫(yī)認為秋天比較燥，肥膩的肉類、油炸食品不宜多吃，防止“上火”和消化不良。
張凡說，秋天更建議平補，可選擇百合、山藥、紅棗、蓮子等具有健脾、養(yǎng)胃、潤燥等特點的食物。此外一些地方有“啃秋”的習俗，如在立秋當日吃西瓜等。立秋后天氣轉(zhuǎn)涼，不再適合吃太多西瓜這類寒涼的水果，以免對胃腸產(chǎn)生刺激。
立秋后不妨喝三湯
隨著立秋節(jié)氣的到來，天氣逐漸開始干燥，中醫(yī)認為燥邪最易傷肺，所以感興趣的讀者朋友不妨試試南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院王東旭副主任中醫(yī)師推薦的立秋三湯食療方，有助于潤肺降火哦。
蓮子百合湯
做法及功效：蓮子15克、干百合15克、雞蛋1個、白糖適量。將蓮子去芯，與百合同放在砂鍋內(nèi)，加適量清水，文火煮至蓮子肉爛，再加入雞蛋、白糖。雞蛋煮熟后即可食用�？裳a益脾胃、潤肺，寧心安神。
雪梨銀耳湯
做法及功效：雪梨1只,水發(fā)銀耳30克,貝母5克，白糖適量。將水發(fā)銀耳去根、去雜洗凈，撕成小片;將雪梨去皮、去籽,切成多塊。將銀耳片、雪梨塊、貝母、白糖同放在燉皿內(nèi)上籠蒸30～40分鐘，取出，即可裝盤食。此湯滋陰清肺、消痰降火。
芝麻木耳湯
做法及功效：把10克左右的黑芝麻炒熟，與用溫水發(fā)泡好的木耳一起放在鍋里，加水煎煮，煎煮好可加一點白糖，分幾次食用。芝麻具有良好的潤燥作用，尤適用于大便干燥者。
注意預(yù)防感冒和咽喉炎
經(jīng)過長期高溫的襲擊，人體的免疫力已經(jīng)下降。大氣相交，季節(jié)變化，勢必影響人的神經(jīng)系統(tǒng)和免疫系統(tǒng)。中醫(yī)認為，小孩是幼陽之體，易寒易熱，容易受外因的侵蝕，從而導致感冒、咳嗽、發(fā)燒。因而，小兒要注意飲食起居，尤其是睡眠，無論是小孩還是成年人，睡眠都要放在第一位。
氣候上來看，秋季風干物燥，一旦勞累過度，容易誘發(fā)咽喉炎或是使本來已痊愈的咽喉炎復(fù)發(fā)。做好咽喉炎的預(yù)防，應(yīng)注意勞逸結(jié)合，適當多參加體育鍛煉，增強自身免疫力，保持充足睡眠，積極防治感冒等呼吸道疾病。飲食宜清淡，避免辛辣、過冷、過燙、油炸、腌制等刺激食物。
立秋后兩大呼吸道疾病最難纏
立秋過后，天氣在一天天變涼，晝夜氣溫變化較大，同時空氣濕度偏小，“肅殺之氣”易侵入機體，過于干燥的空氣和變化不定的氣溫讓呼吸道疾病發(fā)生的幾率有所增加。
南京市胸科醫(yī)院呼吸內(nèi)科副主任醫(yī)師孫思慶介紹，進入秋季，臨床上，有兩大呼吸道疾病需要引起大家的關(guān)注。
首先是過敏性疾病。這是因為秋季是過敏高發(fā)的季節(jié)，像過敏性鼻炎、哮喘等都是容易發(fā)生或復(fù)發(fā)的�；ǚ酆蛪m螨都是導致哮喘等過敏性疾病發(fā)生的常見過敏原。秋季多風，利于花粉傳播，草枯葉落的深秋，過敏物質(zhì)大量增加，且溫度利于塵螨等繁殖。當出現(xiàn)眼睛癢、鼻癢、耳朵癢、打噴嚏流鼻涕或者胸悶喘息等不適癥狀，要考慮到過敏性疾病的發(fā)作，尤其是過敏體質(zhì)或曾發(fā)生過過敏性疾病的患者。
其次是感染性疾病。眾所周知，秋季晝夜溫差加大，若不能根據(jù)氣溫變化及時增減衣物，則可能受涼進而導致人體免疫力下降，從而使呼吸道感染疾病的發(fā)病機會增加。例如傷風感冒、肺炎和慢阻肺復(fù)發(fā)。因此，這兩類人要及時注意做好防范，避免落入秋季呼吸道疾病的陷阱。
當心“秋老虎”依舊傷人
立秋是一年之中氣溫由升溫向降溫的轉(zhuǎn)折期，此后濕氣逐漸減弱，讓人難以忍受的“桑拿天”也會逐漸減少。但立秋并不是真正秋天的到來。炎夏的余熱未消，處暑節(jié)氣也將在8月底接踵而來，“秋老虎”甚至還可能虎視眈眈，而天氣也逐漸轉(zhuǎn)向干熱。特別是立秋過后，還可能再處于炎熱之中，而這種炎熱氣候有時候也可能要延續(xù)到九月，天氣才能真正涼爽起來。因此，立秋后應(yīng)當心“秋老虎”，小心中暑。
為預(yù)防中暑，市民最好要保證充足睡眠，注意補充水分，多吃新鮮蔬菜和水果，不要長時間待在空調(diào)房里，以免因室內(nèi)外溫差過大引起“熱傷風”。外出時，記得隨身備好藿香正氣液、人丹等防暑用品，同時做好防曬工作。
與肉食相比，葉類、花菜和部分瓜果的平補功效更為突出，如鮮藕、蘋果、西蘭花、梨、冬瓜等，可適當食用。
立秋節(jié)氣到，習俗知多少?
在我國民間有很多關(guān)于立秋吃什么的習俗，由于文化差異，各地的習俗也不盡相同。
>>貼秋膘
經(jīng)過了苦夏，人們的體重大都要減少一點。秋風一起，胃口大開，想吃點好的，增加一點營養(yǎng)，補償夏天的損失，北方人謂之“貼秋膘”。這一天，普通百姓家吃燉肉，講究一點的人家吃白切肉、紅燜肉，以及肉餡餃子、燉雞、燉鴨、紅燒魚等。
>>啃秋
在江蘇、山東等地，立秋這一天，全家人圍坐一起吃西瓜，謂之“啃秋”。
>>吃“渣”
山東萊西地區(qū)則流行立秋吃“渣”，就是一種用豆沫和青菜做成的小豆腐，并有“吃了立秋的渣，大人孩子不嘔也不拉”的俗語。
>>咬秋餃
一些地區(qū)，立秋的這一天人們會包餃子，稱之為“咬秋餃”。
>>食秋桃
在浙江杭州一帶有立秋日食秋桃的習俗。每到立秋日，人人都要吃秋桃，每人一個，桃子吃完要把桃核留藏起來。等到除夕，不為人知地把桃核丟進火爐中燒成灰燼，人們認為這樣就可以免除一年的瘟疫。
>>吃“福圓”
立秋時節(jié)是臺灣龍眼的盛產(chǎn)期。人們相信吃了龍眼肉，子孫會做大官，而且龍眼又稱為“福圓”，所以有俗諺：食福圓生子生孫中狀元。
>>吃茄子
民諺有：立夏栽茄子，立秋吃茄子。立秋正是吃茄子的好時候。民俗立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯湯等放在院子里晾一晚，于立秋當日吃下。
