提及徽州，除了如詩如畫的美景，還有從歷史隧道里走出來的傳統(tǒng)味道。近日，“春游江淮請您來”百家媒體采風(fēng)活動皖南線走進(jìn)黃山，探訪傳統(tǒng)手工藝?yán)锏幕罩菸兜馈?/p>
一葉新茶乾坤大
3月剛?cè)胫俅海烨鍤馀�，萬物復(fù)蘇，正是明前茶的采摘季。
謝裕大茶文化博物館附近的茶園里，春雨微潤，新芽如雨后春筍般，從枝椏間冒出來。一梯梯茶樹沿著斜坡鋪開，滿眼新綠。茶樹間，三三兩兩的茶農(nóng)游客，正俯身采茶。微風(fēng)過處，茶葉的清香夾雜其中，清爽宜人。
茶園里的茶花
不遠(yuǎn)處的體驗館中，陳列著一整套的制茶工具，屋內(nèi)老師傅現(xiàn)場演示制茶工序。殺青、做形、烘干，看似簡單的步驟，卻內(nèi)藏乾坤，多有規(guī)矩。老師傅告訴記者，每一道工序都有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，一個疏忽大意，對茶葉的品質(zhì)往往都是致命的傷害。
一臂長的鐵鍋，加熱，倒入剛采的鮮葉，老師傅坐在小板凳上，以手為鏟，快速翻炒。幾分鐘后，鮮葉少了一些光澤，多了幾分柔軟，滿屋里彌漫著一股茶香。老師傅手持小鋪扇，順勢一拂，炒好的茶葉悉數(shù)進(jìn)入小簸箕內(nèi)，殺青這道工序算是結(jié)束了。
“沒想到小小一片茶葉，竟然有這么多講究。”今年81歲的張淑蘭告訴記者，自己是從北京跟團(tuán)來安徽旅游的，現(xiàn)場采茶的環(huán)節(jié)十分有意思，在體驗中也長了不少知識。
據(jù)謝裕大茶文化博物館館長徐紀(jì)苗介紹，博物館的茶產(chǎn)品和茶文化相結(jié)合的模式，深受歡迎，僅去年，博物館接待研學(xué)旅游人數(shù)就達(dá)三萬多人次。
曾經(jīng)獲巴拿馬萬國博覽會金獎的地球墨
二兩墨錠匠心多
走進(jìn)胡開文制墨廠，斑駁的墻壁和隨處可見的青苔，滿眼都是歷史的味道。
雕模、點煙、制墨、晾墨、打磨、描金……廠房內(nèi)，工人們在各自的工位上，精心打磨，制作出一個個造型精美、光澤瑩潤的墨錠。走進(jìn)車間，工人們有的手持鐵錘，大開大合，用力捶打墨泥;有的手拿刻刀，指尖微動，雕刻各式紋路;有的手握銼刀，揮動手臂，磨平墨錠邊角……
工人正在雕模
“現(xiàn)在墨廠采用旅游加模式，通過游客參觀，讓更多人了解到關(guān)于制墨的工藝，同時也培養(yǎng)了許多潛在客戶。”徽墨安徽省非遺傳承人程國勝介紹，徽墨制作工藝反復(fù)， 一塊2兩墨錠，一套工藝下來往往歷經(jīng)數(shù)年，也正是這份匠心，成就了徽墨獲獎無數(shù)的輝煌。
據(jù)了解，自清乾隆三十年胡天注創(chuàng)牌，胡開文徽墨已有250多年歷史，至今胡開文制墨廠仍然保留著傳統(tǒng)古法手工點煙技術(shù)。
記者 吳善良 文/圖
