近日，“湖北一院校首批小龍蝦方向?qū)I(yè)的準(zhǔn)畢業(yè)生被預(yù)定一空”的消息在網(wǎng)上熱傳，引發(fā)關(guān)注。不少網(wǎng)友調(diào)侃“好想去報(bào)名學(xué)學(xué)”。記者從湖北省江漢藝術(shù)職業(yè)學(xué)院了解到，目前首批小龍蝦方向?qū)I(yè)的準(zhǔn)畢業(yè)生在大二下半學(xué)期基本都已進(jìn)入實(shí)習(xí)期，還未正式畢業(yè)已被預(yù)定一空，平均月薪超過(guò)萬(wàn)元。2019年，“小龍蝦學(xué)院”的招生將擴(kuò)招至200人。
2017年開(kāi)始招生 畢業(yè)拿大專(zhuān)文憑
3月10日下午，記者聯(lián)系到“小龍蝦學(xué)院”的所屬學(xué)校——湖北省江漢藝術(shù)職業(yè)學(xué)院。學(xué)校一工作人員介紹，早在2017年，“小龍蝦學(xué)院”新設(shè)立時(shí)就曾引起大家的關(guān)注。小龍蝦是潛江的一大特色，立足于本地特色，經(jīng)湖北省教育廳同意，江漢藝術(shù)職業(yè)學(xué)院自2017年起面向“潛江龍蝦萬(wàn)師千店工程”，開(kāi)展校企合作辦學(xué)，通過(guò)單獨(dú)招生考試錄取，培養(yǎng)普通專(zhuān)科層次的小龍蝦產(chǎn)業(yè)技能型人才。
當(dāng)時(shí)，潛江市在當(dāng)?shù)氐慕瓭h藝術(shù)職業(yè)學(xué)院新建了飲食文化學(xué)院，學(xué)院下設(shè)了小龍蝦相關(guān)烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)、餐飲管理、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)三個(gè)專(zhuān)業(yè)。由于該學(xué)院立足小龍蝦特色進(jìn)行教學(xué)，因此被學(xué)生和網(wǎng)友戲稱(chēng)為“小龍蝦學(xué)院”。
學(xué)生順利畢業(yè)后，將獲得教育部頒發(fā)的普通專(zhuān)科的文憑，也就是大專(zhuān)文憑。
每年招生數(shù)翻番 2019年會(huì)招200人
記者了解到，該校的招生途徑包括單獨(dú)招生和統(tǒng)招，每年的單獨(dú)招生在3月份左右，招生對(duì)象為具有湖北省戶(hù)籍的應(yīng)往屆中職畢業(yè)生和往屆高中畢業(yè)生，年齡需在40周歲以?xún)?nèi)，會(huì)進(jìn)行文化課和專(zhuān)業(yè)技能的考核。統(tǒng)招的話(huà)就是全國(guó)各地的考生通過(guò)每年的高考報(bào)名，需要符合國(guó)家規(guī)定的分?jǐn)?shù)線，三個(gè)專(zhuān)業(yè)學(xué)費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)均為5000元/年。
2017年學(xué)校計(jì)劃三個(gè)專(zhuān)業(yè)各招50人，實(shí)際招生86人。“我們當(dāng)時(shí)有心理準(zhǔn)備，任何一個(gè)新的事物在剛出現(xiàn)時(shí)總會(huì)遇到困難，我們只能靠就業(yè)和競(jìng)爭(zhēng)力打造知名度。”學(xué)校工作人員說(shuō)，很多人并不看好專(zhuān)科，“小龍蝦學(xué)院”剛出現(xiàn)的時(shí)候大家持觀望態(tài)度。后來(lái)，我們學(xué)生的實(shí)習(xí)單位找的都不錯(cuò)。第二年我們的招生增加到100多人，今年我們計(jì)劃將招生增加到200人。
準(zhǔn)畢業(yè)生做大廚 平均月薪超一萬(wàn)元
“小龍蝦學(xué)院的教學(xué)目標(biāo)不在于滿(mǎn)足個(gè)人想吃的愿望，而在于就業(yè)。”學(xué)校工作人員告訴記者，即使普通的制作小龍蝦的大廚，月薪也在七八千元左右。“我們的學(xué)生接受的是更專(zhuān)業(yè)的培訓(xùn)，競(jìng)爭(zhēng)力更強(qiáng)。”
“如今，按照兩年學(xué)制的計(jì)劃，2017年入學(xué)的學(xué)生即將畢業(yè)，所有的準(zhǔn)畢業(yè)生甚至是2018年入學(xué)已經(jīng)進(jìn)入實(shí)習(xí)期的學(xué)生已經(jīng)被企業(yè)預(yù)定一空。將來(lái)他們的最低月薪也有8000元，一萬(wàn)到兩萬(wàn)元的月薪也并不少見(jiàn)，總的來(lái)說(shuō)平均下來(lái)，這屆畢業(yè)生的月薪能超過(guò)一萬(wàn)元。”
關(guān)于首批小龍蝦專(zhuān)業(yè)準(zhǔn)畢業(yè)生的工作地點(diǎn)，學(xué)校工作人員說(shuō)，他們有的在五星級(jí)飯店，有的是在連鎖的餐飲公司，烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)的學(xué)生主要在后廚做大廚，薪資相對(duì)高一點(diǎn)。
答疑解惑
這個(gè)專(zhuān)業(yè)到底上什么課?
學(xué)校工作人員介紹稱(chēng)，小龍蝦學(xué)院的學(xué)生要完成文化課和技能操作兩部分學(xué)業(yè)任務(wù)，文化課方面，除英語(yǔ)、計(jì)算機(jī)等公共課程外，該校還會(huì)進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)學(xué)、管理學(xué)等相關(guān)專(zhuān)業(yè)知識(shí)教學(xué)。技能培訓(xùn)的話(huà)，就是要在鍋碗瓢盆面前“真刀真槍”地操練，運(yùn)用相關(guān)的理論知識(shí)，做出更富營(yíng)養(yǎng)、色香味俱全的小龍蝦菜品。在進(jìn)行技能培訓(xùn)時(shí)，學(xué)生們穿上統(tǒng)一的廚師服去上課，教室里灶火和鍋具一應(yīng)俱全。學(xué)生們?cè)诶蠋煹慕淌谙拢H自掂鍋提勺，制作小龍蝦。課余時(shí)間，學(xué)生們也可以自己到教室里練習(xí)、研發(fā)小龍蝦的各種口味。
工作人員介紹，“小龍蝦學(xué)院”的教學(xué)過(guò)程中，還聘請(qǐng)了產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域從實(shí)踐到理論經(jīng)驗(yàn)豐富的專(zhuān)家、國(guó)內(nèi)知名烹飪大師等來(lái)授課。
