市場星報(bào)、安徽財(cái)經(jīng)網(wǎng)(zgstyb.cn)、掌中安徽記者 日前，淮南市食品藥品監(jiān)督管理局印發(fā)《開展餐飲服務(wù)從業(yè)人員培訓(xùn)工作的通知》，要求在年底前對全市范圍內(nèi)的餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人、質(zhì)量負(fù)責(zé)人、廚師長及食品安全管理員開展集中培訓(xùn)，培訓(xùn)對象涉及學(xué)校、餐飲企業(yè)及單位企事業(yè)單位，培訓(xùn)人數(shù)約8000余人。
此次大培訓(xùn)由市餐飲質(zhì)量安全協(xié)會牽頭組織實(shí)施，以各縣區(qū)為單位，分片進(jìn)行。培訓(xùn)的師資是在經(jīng)過前期培訓(xùn)、考核的基礎(chǔ)上遴選出來的，教師范圍涉及市縣執(zhí)法骨干、高校學(xué)者、部分企業(yè)負(fù)責(zé)人，由市餐飲質(zhì)量安全協(xié)會統(tǒng)一調(diào)配到各培訓(xùn)現(xiàn)場。為了保證培訓(xùn)效果和質(zhì)量，市食品藥品監(jiān)督管理局對此次培訓(xùn)的課件和教材進(jìn)行了統(tǒng)一，主要內(nèi)容涉及《食品安全法》、《安徽省食品安全條例》、新修訂《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等內(nèi)容，并現(xiàn)場發(fā)放給培訓(xùn)人員。培訓(xùn)結(jié)束后，將組織參訓(xùn)人員進(jìn)行考核，經(jīng)考試合格后，予以公示。通過培訓(xùn)，將進(jìn)一步提升我市餐飲從業(yè)食品安全管理能力和風(fēng)險(xiǎn)防控水平，落實(shí)企業(yè)食品安全主體責(zé)任，確保百姓舌尖上的安全。
賈靜 記者 吳傳賢
