星報(bào)訊(石躍新 記者 王瑋偉)季節(jié)交替，氣溫高、濕度大，微生物易于繁殖，食物容易腐爛變質(zhì)，易發(fā)生食物中毒。為有效預(yù)防食品中毒事件發(fā)生，保障廣大消費(fèi)者身體健康和生命安全，安徽省食藥監(jiān)局發(fā)布消費(fèi)警示。
選擇餐館要正規(guī)：外出就餐時(shí)，要選擇證件齊全、環(huán)境整潔、餐飲安全監(jiān)督量化級(jí)別較高的餐飲服務(wù)單位就餐，盡量不在無(wú)證的路邊攤、燒烤攤、夜宵攤等食品安全無(wú)保障的餐飲單位就餐。
選擇食物要慎重：不食用河豚魚(yú)等有毒有害食物、不認(rèn)識(shí)的野生動(dòng)植物、發(fā)芽或黑色青皮土豆制作的菜肴。慎重選擇鹵菜涼拼、生食冷食、四季豆、野生菌等高風(fēng)險(xiǎn)食品。就餐前注意觀(guān)察食物是否新鮮、是否燒熟煮透，色澤、氣味等是否正常，餐飲具是否潔凈、光潔。
高危食品要慎食：發(fā)芽的馬鈴薯、未煮熟的四季豆、動(dòng)物甲狀腺、含高組胺魚(yú)類(lèi)等食物含有天然毒素等，屬于高危食品，應(yīng)拒絕食用。燒烤食品原料儲(chǔ)存條件不當(dāng)容易腐敗且燒烤加工中可形成苯并芘等有害物質(zhì)，應(yīng)慎食，特別是不要貪吃衛(wèi)生條件差的攤販燒烤。不吃腐爛變質(zhì)食品;不吃或少吃生食海產(chǎn)品。
網(wǎng)絡(luò)訂餐需小心：網(wǎng)上訂餐時(shí)，要注意查看賣(mài)家的《食品經(jīng)營(yíng)許可證》，選擇近距離的餐飲單位訂購(gòu)，盡量縮短食品運(yùn)送時(shí)間;收到食品后要檢查包裝及食材質(zhì)量，勿長(zhǎng)時(shí)間存放;盡量不網(wǎng)購(gòu)生食、冷食類(lèi)高風(fēng)險(xiǎn)食品。
農(nóng)村聚餐講安全：農(nóng)村集體聚餐應(yīng)注意選擇清潔、衛(wèi)生的加工、聚餐場(chǎng)所，有防鼠、防蟲(chóng)、防塵措施，使用符合食品安全的水源。規(guī)范加工操作、貯存行為，做到食品燒熟煮透，餐飲具嚴(yán)格清洗消毒，生、熟用具分開(kāi)，植物性和動(dòng)物性食品貯存分開(kāi)，堅(jiān)決杜絕交叉污染。從業(yè)人員應(yīng)持有健康證，接觸食物前應(yīng)洗手消毒。非食用原料及危險(xiǎn)化學(xué)品與食品要隔離保存，避免誤拿誤用，農(nóng)藥、獸藥等不能存放在加工及就餐場(chǎng)所內(nèi)。
科學(xué)飲食最重要：就餐應(yīng)注意葷素搭配、平衡膳食，多食富含纖維素、維生素的新鮮時(shí)令蔬菜、水果等清淡健康食品，不暴飲暴食。夏秋季節(jié)交替不宜貪涼，不要大量飲用冷飲，不飲用生水。
省食藥監(jiān)局提示廣大消費(fèi)者外出就餐時(shí)，要注意索取并保存就餐時(shí)的票據(jù)，遇到食品安全問(wèn)題及時(shí)撥打12331投訴。
