星報訊(陳旭 記者 馬冰璐 文/圖)除渣、浸泡、清洗……一套使用過的餐飲具需經過上述工序才能重新登上餐桌。24日上午9點，在省衛(wèi)監(jiān)所的統一部署下，我省16個地市衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法機構的執(zhí)法人員統一行動，對“你點我查”評選中名列前20的餐飲具集中消毒服務單位“空降”突查。
消費者投票“鎖定”檢查對象
據了解，我省現有138家餐飲具集中消毒服務單位，日產一次性消毒餐飲具100余萬套。6月26日至7月15日期間，省衛(wèi)監(jiān)所和各地衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法機構在網上設立“你點我查”欄目，并由全省消費者通過網絡投票的方式“鎖定”得票數名列前20的餐飲具集中消毒服務單位作為本次突查對象。
昨日上午9點，我省16個地市衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法機構的執(zhí)法人員統一行動，對這20家單位進行“空降”突查。值得一提的是，為了防止“消息走漏”，省衛(wèi)監(jiān)所不僅事先對這20家單位的名單進行了封存保密，連現場執(zhí)法人員名單也是出發(fā)前才確定。
餐飲具干不干凈，看看快檢怎么說
上午，記者跟隨省衛(wèi)監(jiān)所和合肥市衛(wèi)監(jiān)所的執(zhí)法人員對合肥一家“榜上有名”的單位進行了突查。
在合肥潔帥保潔服務有限公司，執(zhí)法人員沿著自動流水線進行了檢查，并使用快檢設備，隨機抽檢了3套餐飲具，經檢查，餐飲具表面潔凈度合格。與此同時，執(zhí)法人員還采集了一些樣本，并將進行相關實驗室檢測，“主要檢測大腸菌群和致病菌等。”
“從快檢結果來看，餐飲具是干凈的，但具體結果還需要等實驗室檢測結果。”據省衛(wèi)監(jiān)所公共衛(wèi)生科科長李軍介紹，目前看來，該公司的操作流程基本上符合要求，沒有出現違法行為。隨后，執(zhí)法人員向該公司負責人提出了一項口頭建議：車間餐余氣味過重，建議加強除味措施。
8月底前向社會公布檢查結果
據了解，實驗室檢測結果大概需要20多天，因此，此次“你點我查”的最終檢查結果將于8月底面向社會公布。據李軍介紹，對此次突查中發(fā)現的違法行為，將由省衛(wèi)監(jiān)所直接立案或移交當地衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法機構查處，并將相關信息通報餐飲環(huán)節(jié)執(zhí)法部門。
李軍提醒，餐飲具干不干凈，消費者可以通過“一看、二觀、三聞、四摸”鑒別：首先看一次性消毒餐飲具的包裝塑料膜是否有破損，是否標注單位名稱、地址、聯系方式、消毒日期以及使用期限等內容，超過使用期限的不能再使用;其次觀察餐飲具表面是否光潔、無殘渣、無油漬;再次聞餐飲具是否有異味，清洗消毒后的餐飲具不應出現任何異味;最后手摸餐飲具表面是否黏手，假如黏手則是不合格產品。
