星報(bào)訊(邱向峰 記者 馬冰璐)顧客到“綠色餐飲店”就餐可以點(diǎn)低鹽少油菜……昨日，合肥市“綠色餐飲店”建設(shè)活動(dòng)正式啟動(dòng)，“綠色餐飲店”將至少有1名健康生活方式指導(dǎo)員，有1-2名專職或兼職營(yíng)養(yǎng)配餐人員，3年內(nèi)，合肥“綠色餐飲店”將達(dá)到100家。
據(jù)介紹，各類酒店、飯店、餐廳、食堂等餐飲單位相關(guān)指標(biāo)達(dá)到考核評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)要求，同時(shí)具備以下必備條件：餐飲單位要取得《餐飲服務(wù)許可證》， 并且達(dá)到食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理等級(jí)B級(jí)以上，有效執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》的管理規(guī)定;所有直接接觸食品的人員(包括廚師和服務(wù)人員)須持有有效健康證明;在討去2年內(nèi)，不曾被監(jiān)管部門處罰過(guò)，即可向合肥市疾控中心提出書(shū)面申請(qǐng)。
倡導(dǎo)綠色健康飲食習(xí)慣，推動(dòng)形成健康生活方式，餐飲企業(yè)無(wú)疑具有示范和引導(dǎo)作用。合肥市疾控中心主任丁曉芹表示，希望通過(guò)“綠色餐飲店”建設(shè)活動(dòng)，依托餐飲企業(yè)這個(gè)平臺(tái)，引導(dǎo)人們改善不良的生活方式，逐步養(yǎng)成食物多樣，谷類為主;吃動(dòng)平衡，健康體重;多吃蔬果、奶類、大豆;適量吃禽、魚(yú)、蛋、瘦肉;少鹽少油，控糖限酒;杜絕浪費(fèi)等飲食習(xí)慣和飲食行為，從而達(dá)到對(duì)慢性病的發(fā)生起到有效預(yù)防作用。
據(jù)了解，預(yù)計(jì)今年底，合肥將頒發(fā)20家“綠色餐飲店”，明年達(dá)到40家，3年內(nèi)達(dá)到100家。
