星報訊 中高考在即，考生們都處在高度緊張的備考之中，家長們也卯足了勁，想方設(shè)法讓孩子吃好喝好。6月4日，安醫(yī)大二附院健康管理中心營養(yǎng)師張凱為考生精心設(shè)計了一份“飲食指南”。
早餐：一定要吃主食
一日之計在于晨，早餐必須吃好，才能保證上午大腦對能量和營養(yǎng)素的需求，提高注意力、增強記憶力。牛奶、雞蛋、瘦肉都是不錯的選擇，而且一定要吃主食。
食譜推薦：
1、豆類(可以是雜糧粥、雜糧豆?jié){)、瘦肉粥及面條;
2、各種帶餡面點(餃子、餛飩、餡餅)、雞蛋餅、雞蛋、牛奶或豆奶;
3、適量的新鮮蔬菜：涼拌小菜或蔬菜水果沙拉。
4、適量的堅果：兩個核桃、一把開心果或者大杏仁等(如果吃不下可以當(dāng)做中午的加餐)。
午餐：一定要豐盛
午餐一定要豐盛，卵磷脂不可少，午餐可以多吃一些肉類食物和蔬菜，食用油可以選擇橄欖油、大豆油等。蔬菜的選擇上，要注意顏色搭配、烹調(diào)方式多樣化，顏色好看的食物能夠刺激食欲。
食譜推薦：
1、肉類食物如蛋類、奶類、魚類、大豆、禽類、動物肝臟、蝦、貝殼類、瘦肉都很適合考生。
2、蔬菜和菌類食物，如香菇、海帶、紫菜、胡蘿卜、西紅柿、白菜、油菜、蘆筍、卷心菜、韭菜、辣椒、芹菜、黑木耳、金針菇、苦瓜、南瓜、莧菜等，每天最好保證有3-5種蔬菜。
晚餐：清淡營養(yǎng)不宜吃多
晚餐要清淡營養(yǎng)，不宜吃太多。一般來講，考生晚上也會自習(xí)幾個小時，吃得太多會犯困。學(xué)習(xí)太晚，感覺比較餓，可以在睡前半小時到一小時，選擇加餐。
食譜推薦：
1、用小米、燕麥、綠豆、黑豆、蓮子等粗糧熬成的粥。
2、魚、瘦肉湯、青菜豆腐湯等易消化的食物。
3、新鮮的蔬菜必不可少。
4、臨睡前30分鐘可以吃夜宵，如熱牛奶、黑芝麻糊、紅棗蓮子羹、小米粥、蘋果、香蕉等。
小貼士：
三餐之間可適當(dāng)加餐
早餐到中餐、中餐到晚餐之間大概有4-5個小時的時間，在中間的時候，可能會感覺有一點餓，這時可以選擇加餐，一般建議堅果、水果、酸奶、小餅干等。(鄭慧 記者 馬冰璐)
